Дієта при кропив’янці у дорослих гіпоалергенне харчування

Одним з основних пунктів терапії при кропив'янці є гіпоалергенна дієта. Меню підбирається з урахуванням джерела захворювання – алергену, що викликає реакцію у кожному індивідуальному випадку. Розглянемо, що можна їсти при кропив'янці, як скласти меню, а від чого краще відмовитись, щоб уникнути рецидивів.

Дієтотерапія

На початковому етапі лікування виникає резонне питання – хто саме має скласти меню, адже захворювання за проявом є дерматологічним, а за етіологією – алергічним, відповідно, або це робить дерматолог, або алерголог.

Щоб уточнити, до кого звернутися, необхідно визначити причину, через яку виникла алергія. Зазвичай при цьому призначається комплексна діагностика:

Загальні аналізи крові та сечі;
Алерготест;
Проба на мікрофлору, бактеріологічний посів.

Аналізи дозволяють виявити запальні процеси в організмі та збудника інфекційної природи, якщо така має місце. Якщо результати не покажуть наявності запальних процесів або патогенних мікроорганізмів, причина залишається нез'ясованою, і пацієнту ставлять діагноз ідіопатична кропив'янка.

Клінічна практика показує, що найчастішою причиною алергічної реакції стають продукти харчування. Така реакція не є імунною відповіддю, але проявляється у вигляді вираженої алергії, тому часто називається псевдоалергією.

Гостра кропив'янка

Дієта при кропив'янці у дорослих у гострій формі передбачає включення до раціону наступних продуктів:

Усіх видів каш, крім манної каші;
Кисломолочної продукції, в ідеалі – домашнього виробництва, обов'язково без барвників та ароматизаторів,смакових добавок;
Сир несолоний та негострий, наприклад, сири з перцем або сулугуні заборонені;
М'ясо та птицю нежирних сортів – кролик, яловичина, телятина, курка;
Будь-яка капуста, бобові, кабачки, зелень, гарбуз;
Яблука, крім червоних сортів, груші, білу смородину, жовті черешні;
Рослинна та вершкове масло;
Хліб краще вибрати зерновий.

Як видно, при гострій кропив'янці виключаються продукти червоного кольору, незалежно від того, природний це колір продукту або синтетично забарвлений.

Харчування при хронічній алергії

Більшість алергологів сходяться на думці, що хронічні прояви кропив'янки виникають на тлі захворювань травної системи, печінки та жовчного міхура. Як тільки ці захворювання переходять у стадію загострення, оголошується і свербляча висипка на шкірі.

При алергії на фоні захворювань шлунково-кишкового тракту призначається меню номер 5 за Певзнером, яке обмежує вживання рідини, солі та жирів. Таке меню дозволяє лікувати одночасно і висипання, і можливі патології ШКТ.

П'ятий стіл за Певзнер дозволяє їсти:

Відварене, запечене м'ясо яловичини та курки;
Приготовлена так само нежирна риба, виключається лосось, сом;
Сир та кисломолочна продукція з мінімальною кількістю жиру;
Вершкове масло, трохи більше п'ятдесяти грамів на добу;
Овочеві супи та каші;
Супи з макаронами та крупами;
Овочі та бобові;
Ягоди та фрукти лише солодких сортів.

Існують і обмеження в меню для цієї дієти при гострій кропивниці та хронічній її течії:

Жирні види м'яса та риби;
Бульйони на рибі, грибах, м'ясі;
Здобні вироби;
Редиска, щавель, цибуля- Все, що підвищує кислотність шлунка;
Консерви, копчені продукти;
Гострі спеції;
Кондитерські кремові вироби та морозиво;
Какао, кава, шоколад, алкоголь.

Таке дієтичне меню при алергії працює опосередковано. Це означає, що дієтичне харчування дозволяє знизити навантаження на органи травлення, а вони, у свою чергу, не дають чергової алергічної реакції.

Гіпоалергенна дієта при кропив'янці підбирається суто індивідуально, адже причина алергічної реакції може ховатися і в порушенні функцій печінки, холецистит, тоді призначається інший лікувальний стіл при кропив'янці з корекцією під індивідуальні особливості пацієнта.

Після алергії

Харчування при кропивниці дотримується настільки довго, наскільки це необхідно для зникнення всіх симптомів кропив'янки. Лише після цього дозволяється вживати раніше заборонені продукти і лише у мінімальних дозах. Якщо після першого прийому забороненої раніше їжі виявляється алергічна реакція, введення продукту моментально припиняється.

Після кропив'янки на відновлення повноцінного раціону має йти щонайменше два тижні. На цей час рекомендується завести щоденник харчування. Записуйте дату, продукт, який вводиться в меню, та його кількість. Поруч відзначайте реакцію організму. Так ви зможете виключити лише те, що справді призводить до рецидиву кропив'янки.

Для кропив'янки дієта включає спосіб обробки продуктів. Їх можна готувати на пару або варити, а от смажити не рекомендується, тому що такий спосіб має на увазі велику кількість холестерину.

Як складати меню

Незважаючи на те, що дієта при алергічній кропивниці здається досить строгою, список дозволених продуктів істрав досить широкий, щоб урізноманітнити меню та їсти щось новеньке щодня.

Що можна приготувати на сніданок алергіку:

Вівсяну кашу із солодкими яблуками;
Відварене біле м'ясо з капустою;
Пшеничну чи гречану кашу зі шматочком вершкового масла;
Печені із сиром яблука;
З напоїв: трав'яний, зелений чай, чорний неміцний.

Приклади страв на обід при кропив'янці:

Відварена картопля з вершковим соусом чи зеленню;
Суп гороховий;
Картопляний суп-пюре;
Котлети парові;
Тушковані овочі;
Суп овочевий;
Тушкована індичатина;
Овочі на пару.

До вечері при алергії будуть доречні сирні та картопляні запіканки, вермішель із сиром, фаршировані овочі, домашні йогурти. Комбінуючи навіть наведені приклади страв, можна щодня отримувати нове меню. До того ж, більшість із цих страв усім знайомі і досить прості у приготуванні, тому не заберуть багато часу.

Від чого краще відмовитись

Дієту при кропив'янці призначають зазвичай у комплексі з лікарським усуненням сильної висипки та рецидивів. Тому харчування відповідає не лише за запобігання рецидиву, а й має повністю відповідати дії лікарських препаратів.

Деякі речовини в наведених нижче продуктах здатні знижувати активність протиалергенних препаратів при кропив'янці, а також дратувати слизові оболонки шлунка та кишечника, викликаючи повторні напади алергії.

У чому слід обмежити меню:

З акуратністю при кропив'янці слід їсти йогурти та сир, куряче м'ясо, баранину, буряк, банани, сметану та незбиране молоко. Якщо після вживання цих продуктів шкірний покривстав червоніти і свербіти, позначте це у своєму щоденнику і більше не вживайте їх у їжу.

Що потрібно їсти

Принципи дієти при хронічній кропив'янці мають на увазі не тільки відмову від небезпечних для такого стану продуктів і страв, але і вживання тієї продукції, яка могла б допомогти організму впоратися із захворюванням та відновити нормальну реакцію.

До продуктів, дозволених при кропив'янці, належать нежирні сорти м'яса та птиці, приготовані варінням. Це яловичина, курка, кролик, телятина. Регулярне надходження білка при кропив'янці підтримує також імунну систему організму.

Дозволені при алергії овочі та каші, вермішель та макарони, оливкова та соняшникова олія, що використовується при приготуванні. Овочі можна гасити або припустити, серед каш під забороною лише манна.

Кисломолочна продукція зовсім обов'язкова до вживання, але вона повинна бути з мінімальною жирністю і без синтетичних добавок. Ви можете приготувати її вдома, купивши аптечну закваску, або вибирайте в магазині такі продукти, в яких немає барвників та харчових добавок, а термін придатності якнайменше.

Дозволений при кропивниці відвареної та тушкованої картоплі в будь-якому вигляді, кабачки, квасоля, зелень, листя салату та огірки. Від здобного хліба краще відмовитися на користь зернового або з висівок.

З напоїв при алергії дозволені зелені та трав'яні чаї, узвари із сухофруктів. Фрукти та ягоди вибирайте не червоні. Точно таке ж меню і з такими ж обмеженнями прописується і дітям, які страждають на кропив'янку. Якщо дитина грудного віку перебуває на штучному годуванні, необхідно подбати про максимальну натуральність продукції.

Якщо ж дитина з кропив'янкою на грудному вигодовуванні, дотримуватися дієти повиннаНасамперед мама, щоб не допустити проникнення алергенів у дитячий організм разом із грудним молоком.

Висновок

Гіпоалергенні дієти при кропив'янці тільки на перший погляд здаються строгими. Дотримання всіх правил харчування при алергії дозволяє знизити ймовірність рецидиву кропив'янки та допомогти організму відновити шкірні покриви та нормальну сприйнятливість до заборонених продуктів. У поєднанні з медикаментозним лікуванням дієта ефективно бореться з кропив'янкою і завжди входить до складу комплексного лікування алергії.