Диня -користь та шкода

диня
Диня - баштанна культура, що належить до сімейства гарбузових. Батьківщиною цієї рослини вважаються Мала та Середня Азії. Сучасні сорти дині отримані шляхом окультурення її азіатських польових та бур'янів. Вважається, що перші культурні форми цієї рослини з'явилися в Північній Індії та на розташованих поряд з нею територіях Ірану за кілька сотень років до початку нашої ери. Пізніше диня була завезена до Середньої Азії, Єгипту та Китаю. У Середньовіччі цю культуру почали вирощувати у Європі. На територію сучасної України вона потрапила лише у XV столітті.

Найчастіше диню вживають у їжу сирої (очищають від шкірки та розрізають на скибочки). М'якуш цієї культури сушать, в'ялять, використовують для приготування фруктового меду, цукатів, компотів та варення. Поряд з цим плоди та насіння дині активно використовують у народній медицині.

Вибрати смачну та добре визрілу диню нескладно. Для цього необхідно дотриматися кількох простих умов:

  • упевнитися в тому, що від плоду виходить характерний приємний аромат;
  • ляснути по поверхні плода долонею і впевнитися в тому, що звук від удару глухий, а не дзвінкий;
  • натиснути на кірку на боці плода, протилежній стеблу, і переконатися в тому, що вона злегка пружинить при натисканні (у дистині, що не повністю визріла, шкірка дуже тверда).

Харчова цінність дині та вітаміни у складі її м'якоті

Харчова цінність м'якоті стиглої дині (100 г):

  • 7,399 г вуглеводів;
  • 0,594 г білків;
  • 0,269 г жирів;
  • 0,877 г клітковини;
  • 89,933 г води;
  • 0,194 г органічних кислот;
  • 0,099 г ненасичених жирних кислот;
  • 0,089 г крохмалю;
  • 0,568 г золи;
  • 7,244 г дисахаридів тамоносахаридів;
  • 0,099 г насичених жирних кислот.

Вітаміни у складі дині (на кожні 100 г):

  • 0,371 мг вітаміну PP;
  • 0,037 мг рибофлавіну (B2);
  • 66,917 мкг ретинолового еквівалента (A);
  • 19,973 мг аскорбінової кислоти (C);
  • 0,484 мг ніацинового еквівалента;
  • 0,192 мг пантотенової кислоти (B5);
  • 0,389 мг бета-каротину;
  • 0,034 мг тіаміну (B1);
  • 0,054 мг піридоксину (B6);
  • 5,977 мкг фолієвої кислоти (B9);
  • 0,092 мг вітаміну E.

Калорійність дині

Існує помилкова думка про те, що диня – це висококалорійний продукт, який протипоказаний особам, які бажають позбутися зайвої ваги. Насправді ж м'якоть плодів даної рослини має відносно низьку енергетичну цінність.

  • Калорійність дині (100 г) – 34,898 ккал.
  • Калорійність 1 плоду дині (середній розмір – 2,5 кг) – 872,45 ккал.
  • Калорійність сушеної дині – 342 116 ккал.
  • Калорійність динного джему – 196 144 ккал.
  • Калорійність динних цукатів – 318761 ккал.

Мікроелементи та макроелементи у складі дині

Диня містить цілий комплекс речовин, без яких неможлива повноцінна та нормальна життєдіяльність організму.

Макроелементи у складі дині:

  • 15,992 мг кальцію;
  • 11,918 мг фосфору;
  • 12,918 мг магнію;
  • 117,441 мг калію;
  • 9,881 мг сірки;
  • 31,114 мг натрію;
  • 49,114 мг хлору.

Мікроелементи у складі дині:

  • 0,988 мг заліза;
  • 1,891 мкг кобальту;
  • 46,112 мкг міді;
  • 0,087 мг цинку;
  • 19,404 мкг фтору;
  • 0,034 мг марганцю;
  • 1,911 мкг йоду.