Dixion-Healthcare - Небезпечні штучні вітаміни
Останнім часом багато вітамінних комплексів і добавк піддаються в пресі різкій критиці. Ці препарати називаються не просто марними, а й небезпечними. Чи дійсноштучні вітаміни небезпечні для нашого здоров'я?
Чи може наш організм дійсно оцінити та засвоїти ці таблетки та капсули?
На жаль, більшість вироблених вітамінних комплексів та мінеральних добавок – це синтетичні вітаміни та, так звані, ізольовані мінеральні речовини та мікроелементи. Але організм людини протягом мільйонів років засвоював виключно натуральні вітаміни, і більше того, навчився відрізняти «своє» (натуральні вітаміни) від «чужого» (штучні). Саме тому натуральні вітамінні препарати не викликають ніяких побічних ефектів, а синтетичні навпаки - можуть призвести до розвитку серйозних ускладнень.
Як же наш організм відрізняє синтетичні та натуральні вітаміни? Більшість людей вважає, що за хімічною структурою синтетичні та натуральні вітаміни повністю ідентичні. Це не зовсім так. Звичайно, основні складові в тому і в інших випадках тотожні, але вони можуть мати дещо інший порядок з'єднання або іншу просторову структуру. Пояснимо це на прикладі правої та лівої руки: обидві руки мають однакову будову: зап'ястковий суглоб, долоню, фаланги пальців. Але недостатньо сказати, що будова обох рук однакова - адже права рука тотожна лівою лише у дзеркальному відображенні. Якщо ми зробимо гіпсовий відбиток правої руки, то спробуємо прикласти до цього відбитка ліву руку – це нам не вдасться. Саме це і відбувається з натуральними та синтетичними препаратами. Рецептори та ензими в нашому організмі у певному сенсінагадують цей гіпсовий відбиток руки - тобто. вони повністю збігаються з натуральними речовинами (вітамінами) і сприяють їх засвоєнню і не підходять для штучно створених речовин.
Так, різниця між натуральним та синтетичним вітаміном Е полягає лише в тому, що бічні гілки молекули в одному випадку розташовані праворуч від основного ланцюга молекули, а в іншому – ліворуч. Але навіть ця незначна відмінність розпізнається нашим організмом.
Під час проведення різноманітних досліджень синтетичних вітамінів було встановлено, що з прийомі вітаміну Е і селену зростає ризик виникнення простати, бетакаротин збільшує ризик виникнення раку легких (на 18%). Наведемо цитату з німецької медичної газети «Селен та вітамін Е зовсім не відносяться до безпечних харчових добавок, хоча більшістю населення вони сприймаються саме так. Ще один важливий момент - вітамін Е, наприклад, засвоюється тільки за наявності вітаміну С, якщо ж вітамін С в потрібній кількості відсутній, то і Е не буде діяти належним чином. Та ж картина спостерігається і за наявності дисбалансу мінеральних речовин та мікроелементів. Ще одним мінусом вітамінних препаратів та харчових добавок є наявність хімічних речовин, які додають до складу вітамінних комплексів на виробництві – барвники, емульгатори, загусники тощо.
КрасникиЩе кілька років тому у вітамінні препарати додавали небезпечні азобарвники – наприклад Е 104 –хінолін жовтий, Е-110 – жовтооранжевий (останній може стати причиною алергічних реакцій, астми, а для тварин взагалі є канцерогенним) . У 2008 році в Європі була введена заборона на використання азобарвників при виробництві продуктів харчування та харчових добавок і більшість виробників замінили ці барвники наінші. Але, на жаль, у деяких вітамінних препаратах (вироблених не в країнах європейської спільноти) ці шкідливі речовини іноді ще трапляються.
ПідсолоджувачіЧасто у вітамінні препарати додають підсолоджувачі Е 952 - цикламат, Е 951 - аспартам, які вже давно відомі як надають несприятливу дію на здоров'я, але на ці добавки заборони немає.
Алюміній у вітамінахСолі алюмінію, наприклад, натріумалюмініумсилікат (Е 554) часто додається у вітамінні комплекси та харчові добавки як емульгатор, що у свою чергу може призвести до надлишку алюмінію в організмі. Адже саме алюміній називають однією з можливих причин виникнення хвороби Альцгеймера. Тому варто спробувати обмежити влучення в організм солей алюмінію з їжею чи косметичною продукцією.
НаповнювачіТакі наповнювачі як крохмаль часто використовуються при виробництві харчових добавок. Модифікований крохмаль може проводитись за допомогою хімічної або ензиматичної обробки кукурудзяного, пшеничного або картопляного крохмалів та визнаний безпечним для здоров'я. Але все частіше для виробництва крохмалю використовують генетично змінені рослини, що не обов'язково буде вказано на упаковці.
Синтетичні антиоксидантиЕ-321 – це синтетична речовина бутилгідрокситолуол, яка використовується як антиоксидант, у тому числі й у складі харчових добавок і що захищає продукт від хімічних змін, які можуть статися при дії з киснем повітря. Міжнародним агентством з вивчення ракових захворювань речовина Е-321 була класифікована як канцерогенна.
Арома-добавкиУважно вивчайте склад харчових добавок, що придбаються вами або вітаміннихкомплексів – найчастіше, у графі «аромадобавки» виробники вказують підсилювачі смаку (н-р, глютамат).
Парабени у вітамінахПарабени Е-214 і Е-215 використовуються у вітамінах і лікарських препаратах як консерванти, що мають антимікробну дію. Ці синтетичні речовини можуть викликати алергічні реакції, а також можуть здатні впливати на гормональний статус і бути однією з причин виникнення раку молочної залози. Проте парабени не заборонені при виробництві ліків і їх незначні кількості визнані безпечними, так що кожен повинен вирішувати сам для себе - приймати препарати, що містять парабени чи ні. На жаль, подібний список додаткових речовин, які входять до складу більшості вітамінних комплексів та харчових добавок, можна продовжувати ще довго. Але зупинимося на важливішому з практичного погляду питанні: на що звернути увагу при покупці вітамінів?
-уважно вивчіть етикетку та переконайтеся, що ви купуєте натуральні вітаміни; Якщо препарат виготовлений на основі фруктового екстракту, витяжки з рослин, концентрату фруктового соку – йдеться про натуральний продукт, який не містить жодних синтетичних вітамінів.
- зверніть увагу на те, щоб мінеральні речовини, що входять до складу даного вітамінного комплексу або харчової добавки, були збалансовані: наприклад, ідеальне співвідношення кальцію і магнію 2:1;
- чим менше допоміжних речовин входить до складу препарату – тим краще. Звичайно, виробники натуральних вітамінів намагаються по можливості мінімізувати кількість допоміжних речовин - барвників, консервантів, наповнювачів і т.д. Але якщо все ж таки до складу препарату входять крім основних якісь речовини переконайтеся в їхбезпеки - так емульгатор магнезіумстеарат, целюлоза - як матеріал для виготовлення капсул або куркумін (Е 100) - барвник є натуральними на відміну від перерахованих вище синтетичних компонентів. Якщо у складі вітамінів чи харчової добавки є речовини, назви яких вам не знайомі, зверніться за роз'ясненнями до працівника аптеки чи до виробника – по-перше, ви дізнаєтесь натуральні це компоненти чи ні, а по-друге, з'ясуйте для чого вони додані в даний препарат та яку функцію виконують. Після того, як ви дізналися про мінуси вітамінних препаратів та харчових добавок ви запитаєте – навіщо ж взагалі вони потрібні, якщо таять у собі стільки небезпеки для нашого здоров'я?
Велика кількість захворювань виникає саме через відсутність чи брак того чи іншого вітаміну чи мікроелемента. А вітамінні комплекси та харчові добавки дозволяють цей недолік заповнити у дуже короткі терміни. Крім того, важливо розуміти, що періодично нашому організму може знадобитися більше вітамінів і мінеральних речовин, саме в ці моменти натуральні вітамінні комплекси та мінеральні добавки можуть виявитися дуже корисними. Так, наприклад, під час стресів, нашому організму необхідна підвищена кількість антиоксидантів і в цій ситуації може бути корисним натуральний вітамін С або астаксантин з водоростей.
Навіть натуральні вітаміни та харчові добавки не зможуть замінити ні здоровий спосіб життя, ні раціональне харчування, але в ситуаціях, коли наш організм відчуває сильні фізичні та психологічні навантаження, стануть гідним доповненням до всього перерахованого.