Для дитини від 2 до 3 років, ДИТЯЧІ РЕЦЕПТИ, СТРАВИ
Дитина в цьому віці повинна харчуватися 4 рази на добу, при цьому годинник годування повинен бути незмінним день у день. Так у дитини зможе виробитися умовний рефлекс на прийом їжі у встановлений час, та й їжа перероблятиметься набагато краще.
При досягненні дворічного віку в раціоні дитини збільшується обсяг м'яса і риби, які допомагають наситити організм цінними білками та екстрактивними речовинами. сосиски, докторська ковбаса, нежирна шинка). М'ясні продукти можна давати як з овочами, так і з борошняними виробами у вигляді пельменів, пиріжків, млинців і т.д. Але м'ясо качки та гусака поки що давати не рекомендується.
Перші страви дітям 2, 3 років рекомендується варити на м'ясному, рибному, овочевому бульйоні чи молоці. До цих бульйонів залежно від рецепту додаються різні крупи, макаронні вироби та овочі. Не рекомендується поки що варити кісткові бульйони (якщо варити, але зливати першу воду), тому що в них міститься велика кількість азотистих екстрактивних речовин, які впливають на збудливість дитини.
Так само в раціоні дитини повинні бути присутніми в достатньому обсязі фрукти, овочі та ягоди. Багато овочів містять рослинні волокна, які благотворно впливають на рухову функцію кишечника, позбавляючи тим самим дитину від запору. Так нормою споживання овочів вважається 150-250гр. на добу. Добова норма фруктів та ягід дорівнює 150-200 гр.
Овочі необхідно давати не тільки у відвареному вигляді (у вигляді пюре, рагу, мусів, запіканок, котлет, киселів, супів тощо), а й у сирому (у вигляді салатів та десертів). Дуже корисні та смачнінатуральні соки (фруктові та ягідні).
Користь молока в дитячому харчуванні теж досить висока. У цьому віці дітям рекомендується споживати за добу приблизно 600-700 г. Цю норму можна давати у вигляді пиття або молочних страв. Також корисний сир і яйця. Дітям 2, 3 років яйця вже можна давати у відвареному вигляді. Але слід стежити за алергічною реакцією дитини, якщо така є, то яйця поки що слід виключити.
Солодощі на дитячому столі теж повинні бути присутніми, але в обмеженій кількості і лише після їди.