Дріжджове тісто на кефірі - рецепт з фото, І смачно іпросто

Домашні рецепти з фото

Дріжджове тісто на кефірі

Це чудове дріжджове тісто на кефірі виходить, як пух, воно завжди пишне та повітряне. Цей простий рецепт ви можете використовувати як базовий для випікання пиріжків з будь-якою начинкою. Причому ви можете готувати їх у духовці або обсмажувати на сковороді в маслі, для будь-якого випадку це тісто ідеально підходить. Залежно від начинки, солодкої чи ні, регулюйте кількість цукру в замісі.

Готується це тісто на кефірі надзвичайно просто і швидко, нам потрібен час тільки на підняття та вистоювання. Воно виходить завжди таке чудове, що раджу відразу подвоювати кількість інгредієнтів, тому що смачна та повітряна дріжджова випічка з нього відлітає в одну мить.

Інгредієнти:

3 склянки борошна
1 склянка кефіру
125 мл рослинної олії
1/2 год ложки солі
2/3 год ложки цукрового піску
пакетик сухих дріжджів (9 - 11 гр) або 25 - 30 гр свіжих
30 - 40 мл води

Спосіб приготування

Для приготування тіста в теплій воді розпускаємо дріжджі і додаємо цукор, даємо активуватися і піднятися пухнастою шапкою. За цей час злегка нагріваємо кефір разом з рослинною олією, в масу кефіру додаємо дріжджі, що підійшли, сіль і частинами замішуємо борошно.

Це дріжджове тісто відрізняється від інших тим, що місити його дуже легко і приємно, воно гладке, ніжне і м'яке, як пластилін, абсолютно не прилипає до рук. Ставимо тісто в тепле місце для підняття, зазвичай для цього вистачає однієї години, воно має значно збільшитися в обсязі та стати пухнастим. Потім приступаємо до формування дріжджових пиріжків. Смачного.