Фарширований кабачок - покроковий рецепт з фото
Найніжніший смак і текстура цього літнього та корисного овочу, чудово поєднується з неймовірно ароматною начинкою та смачною підливою.
- Підготовка: 20 м
- Приготування: 50 м
- Кількість порцій: 6 порцій
складові
Кабачок: 1000 гр.
Рис (у мене жасмин): 100 гр.
Індичка (філе стегна): 300 гр.
Червоний болгарський перець: 0,5 шт.
Цибуля зелена, кріп: за смаком.
Сушений часник: 1 ч. л.
Томатна паста: 4 ст.
Чорний мелений перець та сіль: за смаком.
Лавровий лист: 2 шт.
Приготування
1 Кабачок очищаємо.
2 Розрізаємо кабачок навпіл і виймаємо середину.
3 Добре натираємо кабачок сіллю зсередини і залишаємо кабачок на 3-5 хвилин, щоб трохи обм'якнути.
4 Моркву натираємо на великій тертці, цибулю та перець нарізаємо кубиками.
5 Пасеруємо овочі до характерного запаху та кольору.
6 Індичку миємо і нарізаємо на кубики 1*1 см. Змішуємо індичку з ароматною сумішшю з обсмажених овочів, спеціями, сіллю нашаткованою зеленню.
7 Відварений до напівготовності рис, остуджуємо та змішуємо з фаршем.
8 Начиняємо фаршем кабачки, добре заповнюючи всі порожнечі.
9 Для соусу: змішуємо сметану, томатну пасту та цукор.
10 Додаємо до соусу воду, сіль та перець і виливаємо до кабачків. Гасимо кабачки в духовці при 180 °C протягом 40-50 хвилин, поливаючи соусом або на плиті, під закритою кришкою. Час може змінюватись в залежності від величини кабачка та особливостей вашої духовки.
Готові кабачки нарізаємо на товсті скибочки і подаємо у гарячому вигляді зсоусом у якому тушкувався кабачок.