Фейхоа корисні властивості та протипоказання
Фейхоа – це плід вічнозеленого тропічного дерева із сімейства миртових. Росте фейхоа практично скрізь, де тепло, навіть в Азербайджані, Краснодарському краї та Криму. А вперше це дерево та плоди описав португалець Жуан де Сільва Фейжу. Спонсори відправили Фейжу завідувати сірчаними шахтами на Кабо Верді, але він весь час проводив на природі, вивчаючи рослини, ганяючись за метеликами та роблячи цікаві записи. Записи Фейжу ледь не згоріли в одній із бразильських пекарень, але були врятовані німецьким вченим Фрідріхом Зелло. Він назвав на початку 19 століття тропічне дерево на честь допитливого португальця.
Дерево та плід фейхоа
Плід фейхоа є овальною ягодою розміром з куряче яйце, іноді трохи більше або трохи менше. Зовні ягода покрита темно-зеленою шкіркою, на якій може бути помаранчевий або червоний рум'янець. Усередині ягоди фейхоа знаходиться насіння, оточене напівпрозорою м'якоттю. На смак м'якуш фейхоа нагадує одночасно і ананас, і полуницю, і папайю з несильно вираженим м'ятним присмаком. Завдяки смаку фейхоа часто називають ананасною гуавою. У деяких сортів фейхоа м'якоть крупнозерниста, як буває у груш, але селекціонери вивели безліч сортів і з гладкою, маслянистою м'якоттю.
Чим відомий фейхоа і як його є
Сирий фейхоа є дуже просто: плід розрізається навпіл і м'якуш вичерпується ложечкою. Насіння фейхоа дрібне і ніяк не затьмарює задоволення від солодкого фрукта: їжте їх без побоювання. Якщо ви далеко від цивілізації, вимийте плід і надкусіть, а потім розламайте руками навпіл. Перестиглі плоди з потемнілою м'якоттю їсти не слід.
Фейхоа дуже ніжний фрукт, і у зрілому вигляді транспортуванню не підлягає – на ньому одразу з'являються плями. Тому збирають фейхоа дотого, як вони повністю дозріють і впадуть із дерева. Зберігати фейхоа добре в замороженому вигляді: м'якуш фейхоа змішують з цукром і розкладають у контейнери або пакети, а потім поміщають в морозильну камеру. Робити заготовки треба швидко: на повітрі очищений фейхоа темніє, як яблуко. Іноді від цього допомагає лимонний сік, який додається до м'якоті, але тоді покладіть цукор трохи більше.