Фенхель користь та шкода, калорійність
Фенхель - найближчий родич добре знайомого нам кропу, що вирощується на всіх городах. Важко пояснити причину, але фенхель для харчового використання культивується в нашій країні у значно менших обсягах, ніж кріп, хоча має трохи схожий приємний смак та анісовий аромат. У їжу використовуються всі частини рослини – плоди (насіння), зелень та цибулина.
Фенхель іноді називають кропом, а популярний лікарський засіб на основі його ефірної олії – кроповою водою. Це пояснюється тим, що в народі цю рослину здавна називають аптечним кропом за зовнішню подібність зі своїм городнім побратимом, який такими вираженими лікувальними властивостями не має.
Користь фенхелю
Корисні властивості цієї рослини обумовлені ефірним маслом, що міститься в його листі і плодах, до складу якого входить не один десяток різних речовин. На жаль, в даний час ця речовина знаходить застосування більше у парфумерній галузі, ніж у медичних цілях.
Зелень і цибулина фенхелю багаті на вітаміни А, С, групи В і містять багато мінеральних солей. Регулярне додавання свіжої рослини в їжу буде гарним внеском у зміцнення імунітету та загальне оздоровлення організму. Ця рослина корисна і для профілактики проблем із зором.
Серцево-судинна система
Особливу увагу слід приділити впливу речовин, які у фенхелі, на серцево-судинну систему. Вітаміни, мінерали та ненасичені жирні кислоти сприяють зміцненню серцевої мускулатури та стінок судин, зниженню рівня холестерину та розрідженню крові. Також має фенхель і спазмолітичну дію, а, отже, і судинорозширювальну.
Не оминула фенхель і традиційна медицина. На основідіючих речовин плодів цієї рослини виробляється сумарний препарат Анетин, який знімає спазми гладкої мускулатури, має коронаророзширювальну дію, сприяє зменшенню тривалості та інтенсивності больового синдрому при нападах стенокардії. При курсовому лікуванні зменшується частота нападів. Але слід пам'ятати, що самі напади стенокардії Анетином не купіруються, тобто використовувати його препарат першої допомоги неефективно.
Препарат може застосовуватись у комплексній терапії хронічної серцевої недостатності на фоні атеросклерозу.
Травна система
Про користь фенхелю для шлунково-кишкового тракту можна сказати дуже багато. До складу ефірної олії цієї рослини входять речовини, що володіють протизапальними та регенеруючими властивостями. При запальних захворюваннях травної системи можна вживати фенхель у будь-якому вигляді, особливо корисно додавати до раціону його перемелені плоди. Калорійність приправи 31 ккал/100 г.
Він має жовчогінну дію і входить до складу багатьох трав'яних жовчогінних зборів. Його корисно вживати в їжу при хронічному холецистит, проте перед цим необхідно переконатися, що в жовчному міхурі немає конкрементів.
Одним із показань застосування препарату Анетин, описаного вище, є хронічний спастичний коліт.
Укропна вода
Особливо відзначаються вітрогінна та послаблююча дія фенхелю. Його ефірну олію використовують для приготування кропової води. Тут знову може виникнути плутанина через назви цього засобу, оскільки багато хто може подумати, що він готується з звичного нам городнього кропу. Але цей препарат виготовляється з фенхельного ефірного масла та кип'яченої води лише фармацевтом, при цьому сувородотримується пропорція інгредієнтів. Термін зберігання готового розчину становить трохи більше 30 діб. На сьогоднішній день в аптеках рідко можна знайти цей натуральний та дуже ефективний засіб.
Кріпкова вода багато років використовувалася як вторгнень і спазмолітичний засіб для зменшення кольк у маленьких дітей. За часів Радянського Союзу це був єдиний засіб для новонароджених, який продавався за копійки практично у кожній аптеці. Але й сьогодні багато батьків, не бажаючи давати маленьким дітям хімічні лікарські препарати, самі готують чай для зняття кольк, заварюючи окропом плоди фенхелю.
Кропова вода або настій з фенхелю корисні не тільки малюкам, їх рекомендується вживати всім людям, які мають схильність до запорів та метеоризму. Корисні ці натуральні засоби і в період відновлення після операцій на органах шлунково-кишкового тракту (попередньо слід проконсультуватися з лікарем).
Зовнішнє застосування фенхелю
Цю рослину додають у банні віники, вона надає заспокійливу дію на нервову систему. Такими віниками рекомендується паритися для зняття нервової напруги, стресу, при неврозах та безсонні. Допомагає лазня з фенхелем та при запальних захворюваннях шкіри (фурункульозі, вугровій хворобі, дерматиті, екземі та ін.).
Для того, щоб відчути лікувальний вплив фенхелю на шкіру, не обов'язково йти в лазню. Декілька крапель ефірної олії фенхелю можна додати у ванну з теплою водою.
Настоєм фенхелю та кроповою водою можна промивати порізи, садна і неглибокі опіки.
Шкода фенхелю
Ефірні олії, що містяться в цій рослині, можуть викликати алергічну реакцію, в такому разі небажано не лише вживання фенхелю в їжу, але і його зовнішнє застосування.
З особливою обережністю слід додавати фенхель у їжу при вагітності, оскільки він має розслаблюючу дію на гладку мускулатуру.
Відео про корисні властивості фенхелю у передачі «6 соток» каналу ТСВ: