Філе сьомги

Філе сьомги є цінним та популярним продуктом, адже сьомга – риба сімейства лососевих. У магазинах можна зустріти цей продукт у свіжому та свіжомороженому вигляді, а також підкопчений або підсолений. Вибираючи філе сьомги, зверніть увагу на його структуру – воно має бути пружне та еластичне, не мати яскраво вираженого рибного запаху. Колір не повинен бути дуже яскравим, це говорить про те, що риба була вирощена штучно і харчувалася всілякими підживленнями. Філе сьомги не рекомендується смажити, найкраще його запікати у фользі або готувати на грилі. Якщо ви купуєте слабосолену або підкопчену рибу, вона не вимагає додаткової обробки і її можна використовувати для приготування салатів, закусок. Можна і відварювати сьомгу, на це піде приблизно півгодини.

Користь філе сьомги

Філе сьомги вважається делікатесним продуктом. Як і всі лососеві, цей продукт є джерелом білка, містить фосфор, кальцій, йод, натрій, магній, калій, фтор, цинк. Використовується для профілактики захворювань серцево-судинної системи з допомогою вмісту кислоти омега-3. Подвійно корисно філе сьомги за рахунок утримання цілого комплексу вітамінів – A, B, C, D, H, PP. У тих, хто регулярно вживає філе сьомги, відзначається підвищення імунітету, нормалізується робота шлунково-кишкового тракту та кровообіг, стабілізується робота нервової системи. Слабосолона продукт запобігає розвитку тромбофлебіту.

Шкода та протипоказання

Філе сьомги варто з обережністю вживати тим, хто має алергію на морепродукти. Ще один мінус – нині важко знайти спійману сьомгу, переважно продається вирощена у штучно створених умовах. У таких випадках велика ймовірність того, що її підгодовували модифікованими антибіотиками.кормами, добавками, які можуть бути шкідливими для людини.

---