Форель - калорійність, корисні властивості та шкода
Калорій у форелі небагато, незважаючи на те, що це середня за жирністю риба, тому її відносять до продуктів, що використовуються у дієтичному харчуванні. Цю чудову рибу можна зустріти практично у будь-якій кухні світу. Її не тільки смажать, запікають та відварюють, але також солять, сушать, фарширують, маринують, коптять, готують на грилі та на пару. Калорійність форелі при цьому помітно вагається. Вона є невід'ємним інгредієнтом для суші та салатів, з неї виходять чудові перші та другі страви, а також закуски.
Корисні властивості форелі
Багатий склад та невисока калорійність форелі допомагають їй здійснювати низку життєво важливих функцій для нашого організму. Ця риба позитивно впливає на процес кровотворення, збагачуючи її еритроцитами, а також здійснює жировий, холестериновий та білковий обмін, допомагає засвоєнню глюкози. Завдяки цій особливості вона допомагає нарощувати м'язову масу, не набираючи при цьому зайву вагу, тому застосовується як у дієтичному, так і спортивному харчуванні.
Цей цінний продукт містить унікальні жирні кислоти Омега-3, які здатні регулювати не лише рівень холестерину, роботу нервової системи, мозку та стан судин, а й нашу вагу. Вченими доведено, що люди, які періодично вживають м'ясо червоної риби, значно менше схильні до онкологічних захворювань та гіпертонії, ніж ті, хто зовсім її не їдять. У них також спостерігається покращення пам'яті, працездатності та практично повна відсутність депресій.
Незалежно від калорійності форелі, у неї все ж таки є і свої протипоказання. Її не рекомендують вживати всім, хто схильний до хронічногозахворюванням печінки та нирок, у кого виразкова хвороба шлунка, кишечника та дванадцятипалої кишки, а також особам з будь-якими складними порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту.