Фото-рецепт Базове тісто для штруделю

Апетитність:Творча оригінальність:Подача страви:Дата проживання:8 лист 2009 22:11Категорія:Тісто, креми, глазурі, прикраси страв :: Основні види тістаАвтор:Selena / Слюсарєва Олена Рейтинг: 0 Рецептів: 356Джерело:Книга або інше друковане виданняКулінарна книга та мої зміниБорошно-230 гр+для посипання

Рослинна олія – 2 ст.л

Лимонний сік-1 ч. л.

Тепла вода – приблизно 100 мл

Тісто можна вимішувати як у ручну, так і в хлібопічці та кухонному комбайні.

1.Зміщуйте борошно з сіллю у великій мисці

2. Зробіть у середині поглиблення, влийте в нього злегка збите яйце, сік лимона та масло

3. Перемішайте, поступово додаючи потроху теплу воду, щоб вийшло м'яке липке тісто.

4. Вимісіть так, щоб воно відставало від стінок миски

5.Викладіть тісто на посипану мукою|борошном| робочу поверхню і вимішуйте ще 5 хвилин|мінути|

6.Тісто не повинно липнути до рук

7. Зліпіть з тіста товсту ковбаску і відбийте її, ударяючи по столу, щоб тісто стало еластичним і гладким

8. Сформуйте з тіста кулю, накрийте кухонним рушником і дайте відпочити 30 хвилин у теплому місці

9. Розстеліть на столі чистий кухонний рушник, злегка посипте борошном

10. Розкотіть на ньому тісто, часто піднімаючи та перевертаючи…

11.Візьміть тісто в руки і розтягніть його на вазі, покладіть знову нарушник, розкачайте

12.Тримаючи руки під тестом, розтягніть його (ще раз) з усіх боків, щоб вона стала тонкою як папір. Коли рушник просвічуватиметься крізь тісто, значить воно готове.

13.За допомогою ножиць або ножа обріжте краї тіста, щоб вийшов рівний прямокутник.

---