Фрікасе з курки - рецепт приготування

Фрікас з курки

На 5-6 порцій:
1 кг - 1 кг 200 г курки,
250 мл курячого бульйону,
150 г кабачка цукіні,
100 г моркви,
150 г печериць,
200 мл сухого білого вина,
2-3 ст. ложки крохмалю,
3 чайні. ложки сметани.
Сіль та перець за смаком.

Час приготування 33-34 хвилин при потужності печі 100%.

Варіть курку в бульйоні близько 8 хвилин у накритій мисці. Переверніть її та продовжуйте варіння до готовності протягом 8 хвилин.

Відокремте куряче м'ясо від кісток і поріжте його на шматки. Дрібно наріжте моркву та варіть у курячому бульйоні в накритій мисці приблизно 7 хвилин.

Дрібно наріжте печериці та цукіні, покладіть їх до моркви та влийте в бульйон біле вино. Продовжуйте варіння близько 7 хвилин.

Помістіть у миску відварене куряче м'ясо, трохи крохмалю, розчиненого у холодній воді, та сметану.

Добре перемішайте та прокип'ятіть готове фрикасі 3-4 хвилини.

Гуляш із курки із солодким перцем

600 г курячих грудок,
по 1 жовтому, зеленому та червоному перцю,
1/2 стебла цибулі-порею,
150 мл курячого бульйону,
50 мл білого сухого вина
2-3 ст. ложки крохмалю.
Сіль та перець за смаком.

Час приготування – 16-17 хвилин при потужності печі 100%.

Поріжте грудки курки та перець шматочками, а цибуля-порей - кільцями і покладіть їх у бульйон. Миску накрийте, поставте в піч і варіть 13-14 хвилин|мінути|.

Замісіть крохмаль на вині, додайте до гуляшу та проваріть його ще 3 хвилини.

Половинка курки або курка, засмажена під грилем

Час приготування близько 12 хвилин при потужності печі 100% та включеному грилі.

Замість солодкого перцю, солі тазапашного перцю можна взяти готову суміш приправ для смаження курки під грилем.

Промийте курку чи курча під проточною водою і промокніть рушником. Натріть олією та спеціями. Покладіть куряче м'ясо шкіркою догори в круглу форму, придатну для мікрохвиль та гриля.

Наколи шкірку в декількох місцях.

Поставте форму з куркою на нижню решітку (тарілку, що обертається) і смажте відкритої приблизно 12 хвилин при повній потужності печі і включеному грилі до отримання хрусткої скоринки.

Курча з сиром

Курча (близько 800 г),
по 2 яйця та зубчики часнику,
по 2 ст. ложки вершкового масла, тертого сиру та панірувальних сухарів,

Час приготування – 8 хвилин при потужності печі 100%.

Тушку курчати розділіть на порційні шматки.

Приготуйте соус. Корінь петрушки очистіть і дрібно нарубайте, часник потовчіть, в окремому посуді змішайте панірувальні сухарі, тертий сир, петрушку, часник і сіль. Яйця збийте та змішайте з вершковим маслом.

Шматочки курчати обваляйте спочатку у суміші яєць та олії, потім у суміші сиру з панірувальними сухарями. М'ясо покладіть на блюдо, накрийте кришкою з|із| отвором, поставте в піч і нагрівайте до готовності.