Фрукт лукуму в домашніх умовах та фото його плоду
Це середньоросле вічнозелене дерево, що досягає до 15 м у висоту. Крона щільна, густооблистяна.
Кора коричнева містить велику кількість білого клейкого латексу. Листя еліптичне, щільне, шкірясте, зверху темно-зелене, знизу світле, довжиною до 25 см, шириною до 15 см.
Квітки розташовані у пазухах листя по 1-3 штуки. Плід лукуму овальний, злегка сплющений, довжиною до 10 см. Шкірка тонка, ніжна, зеленувато-коричнева, з червоним рум'янцем.
М'якуш сухий, борошнистий, міцний, жовтий, солодкий, просочений латексом. На смак нагадує карамель. Усередині м'якоті міститься 1-5 овальних чорних насіння. У перезрілих плодів латекс зникає. Дозрілий фрукт лукуму падає на землю, але вживати його можна лише тоді, коли він стане м'яким.
Рослина приносить багатий, регулярний урожай. Одне дерево за рік дає близько 500 плодів.
Плід лукуму в домашніх умовах
Батьківщиною лукуму є Південно-Східний Еквадор, Чилі та Перу. На сьогоднішній день дерево вирощується не тільки в цих країнах, а й у Мексиці, на Гаваях, Болівії.
У дикому вигляді росте на висоті 2500-3000 м-коду над рівнем моря.
Фрукт вживається в їжу в сирому та переробленому вигляді. У домашніх умовах із лукуму готують різні екзотичні страви.
З плодів цієї рослини отримують солодкий порошок. Для цього фрукт добре висушують, після чого подрібнюють. Порошок зберігає цінні властивості протягом 2-3 років. Використовується як замінник цукру. Експортується за кордон. Заморожена м'якоть довго зберігається, також завозиться до різних куточків світу.
Свіжі, недостиглі плоди транспортуються надалекі відстані, оскільки цей фрукт добре переносить перевезення, не пошкоджується і псується, дозріває у дорозі. М'які, дозрілі плоди мають короткий термін зберігання, тому не підлягають транспортуванню.
Енергетична цінність 100 г продукту – 329 ккал.
Археологи часто знаходять цю рослину у місцях поховання корінних народів Перу. Згадується воно у творах стародавнього народу Сечі.
В Америці лукуму вважають деревом життя, оскільки в неврожайні роки за масових навал шкідників вона рятувала від голоду цілі народи.
Як виглядає екзотична рослина лукуму, можна побачити на фото нижче у фотогалереї: