Гарбузовий мед
Це і є гарбузовий мед. Зберігати його треба в холодильнику.
Гарбузовий мед можна пити в будь-якій кількості та у будь-який час.
Як приготувати та зробити гарбузовий мед?
Якщо взяти невелику стиглу тиковку, відрізати у неї верхівку з таким розрахунком, щоб через цей отвір можна було вилучити нутрощі (насіння і волокна), то вийде чудова ємність, яку ми заповнюємо цукровим піском. До верху. Цукор для гарбузового меду можна брати будь-який, який Вам більше до смаку. Прикриваємо зверху відрізаною верхівкою та залишимо днів на 10 у спокої. Гарбуз краще поставити в якусь ємність, тому що згодом вона стане м'якшою і її важко буде переміщати при необхідності. Краще у прохолодне місце. Чекаємо поки весь цукор розчиниться у гарбузовому соку. Як тільки він розчиниться у виділеному гарбузовому соку, гарбузовий мед зливаємо у зручну ємність.
Раптом верхівка гарбуза вкрилася цвіллю за цей час — не біда. Робимо отвір у денці і зливаємо мед через цей отвір.
Зберігання гарбузового меду
Щоб гарбузовий мед довше зберігався, його можнапроварити до загусання, але в такому разі загубиться і частина корисних речовин, які гарбуз передала сиропу
Корисні властивості гарбузового меду
Такий гарбузовий мед багатий на вітаміни, вважають, що він допомагає боротися з холестерином, атеросклерозом, зменшує набряки при серцевій недостатності. Гарбузовий мед крім вітамінів містить залізо, тому його корисно приймати при анемії і загальному виснаженні організму.
А як Ви насолоджуватиметеся гарбузовим медом – це на Ваш розсуд. Чи то як варення з чаєм, чи як сироп до млинців або сиру, або придумаєте свій варіант залежить від Вашої фантазії.
Гарбузовий корисний мед з давніх-давен вважали символом здорового життя. Саме цей продукт у своєму щоденному раціоні харчування використовували кавказькі довгожителі.
Про корисні властивості бджолиного нектару знає багато хто, як і те, що існує дуже багато різновидів цього цінного продукту. Всі ми добре знаємо і пам'ятаємо смак липового, акацієвого, соняшникового та гречаного меду. Але існують інші більш рідкісні і малопоширені види цього продукту в невеликих кількостях, наприклад, вербовий, шавлієвий, бавовняний і гарбузовий. Особливої уваги хотілося б приділити саме останньому виду, оскільки він дуже корисний та дуже смачний.
Справа в тому, що до складу продукту входить безліч вітамінів і життєво важливих мікроелементів, яких немає в інших видах меду. У гарбузі містяться тільки натуральні види цукрів, тому він швидко засвоюється. Це чудовий додаток для підтримки здоров'я та краси.
Шкідливі та корисні властивості
Перш, ніж розповісти про всі властивості цього продукту, варто поговорити про те, як він виглядає і що є. Як зрозуміло з назви,джерело такого меду – великі та дуже насичені нектаром квітки гарбуза. Такий солодкий продукт має яскравий світлий жовтий колір, солодкий аромат, ніжний смак, що нагадує диню, і досить м'яку структуру. Завдяки своєму неповторному овочевому аромату цей вид меду відноситься до найелітніших світлих сортів. Сьогодні він ще також відноситься до досить рідкісних видів, адже гарбузові поля відрізняються малою медоносною продуктивністю. З цілого гектара рослин можна отримати за сезон трохи більше 30 кілограмів продукту.
Застосування у медицині
Як і багато інших видів меду, гарбузовий використовується в медичних цілях. Його унікальні корисні властивості допомагають боротися з цілою низкою складних трудновиліковних захворювань. А також є чудовим засобом їхньої профілактики. Зокрема, одна з найвідоміших областей застосування цього продукту – лікування та профілактика захворювань нирок, травного тракту, жовчного та сечового міхура. Гарбузовий мед є одночасно жовчогінним та сечогінним засобом. Однак у цьому криється і деяка вада і шкода цього нектару, наприклад, якщо людина страждає на серцево-судинні захворювання.
Також однією з унікальних властивостей продукту є здатність виводити з організму токсини та шкідливі речовини, тому гарбузовий мед радять регулярно приймати після отруєнь. Продукт добре допомагає при кишкових захворюваннях. Його радять приймати людям, які страждають на запори і проблеми товстої кишки. Крім того, завдяки багатому складу вітамінів він підвищує захисні функції організму та зміцнює імунітет. Вживаючи регулярно замість цукру цей смачний нектар, можна надовго забути про багато проблем травлення та роботи печінки. Також цим медом можна і лікуватись. Як? Поговоримо детальніше.
Мед із гарбуза – справжній природний лікар. Відомо чимало випадків, коли цей звичайний на перший погляд продукт піднімав на ноги багатьох людей. Зокрема, він незамінний у лікуванні гепатиту. Гарбузовий нектар радять додавати у знежирений сир у співвідношенні 10:1. Можна також поєднувати відвари трав із медом.
Рецепт від гепатиту
Для приготування лікувального відвару слід взяти такі продукти.
Інгедієнти та приготування
Взяти столову ложку збору цілющих трав (спориш, деревій, кропиву), засипати в підлогу літрову ємність і залити окропом. Суміш залишити на ніч настоюватися, пити по половині склянки, додаючи одну чайну ложку меду з гарбуза. Приймати 4-5 разів на день. Якщо ж гепатит хронічний, то варто готувати суміш меду та маткового молочка. На 50 г солодкого продукту слід взяти половину чайної ложки маточного молочка. Лікування проводити вранці та ввечері.
Рецепт від хвороб печінки
Жменю цикорію заварити окропом (півлітра), коли охолоне, додати дві столові ложки меду і чайну ложку соку лимона. Пити цілий день без обмежень.
Цей унікальний продукт корисний не тільки як ліки від кишкових проблем та для лікування хвороб печінки, він також сприяє заспокоєнню нервової системи, покращує сон, знімає стреси. Своє широке застосування він знайшов і як вітамінна добавка у сезон застуди та грипу. А ще він просто незамінний під час вагітності.
Головні компоненти, які містяться в гарбузовому нектарі, які так необхідні жінкам під час вагітності – це каротиноїди. Вони у нашому організмі допомагають синтезувати вітамін А. Флавоноїди – це рослинні антиоксиданти, які допомагають молодій майбутній мамі під час вагітності зберігати красу, молодість шкіри та пружність тіла. Такожсаме флавоноїди запобігають появі патологічного розвитку клітин організму, що росте.
Медики довели, що у жінок, які всю вагітність регулярно їли гарбузову насолоду, ризик народження нездорових дітей був значно нижчим, ніж у тих, хто не використовував у раціоні овочевий мед. Крім того відомо, що сам собою гарбуз містить багато вітамінів групи В, а також Р, С, Е і D без яких не може розвиватися повноцінно плід і рости організм. Макро та мікроелементи гарбуза допомагають організму мами підтримувати баланс мінералів та запасів корисних речовин. А ще мед із гарбуза серед усіх видів цього солодкого продукту лідирує за вмістом у складі заліза, що сприяє хорошому кровотворенню та хорошому стану судин.
Цей мед засвоює навіть ослаблений організм, тому його часто радять включати до раціону маленьких дітей та дорослих після важких фізичних та моральних навантажень.
Якщо у вас є пасіка або добрий знайомий бджоляр, тоді, напевно, питання про те, де взяти мед з гарбуза вас не турбує. Але що робити, якщо ні того, ні іншого у вас немає? Не біда, адже таку корисну та смачну насолоду можна приготувати самостійно із стиглого овочу. Для цього знадобиться стиглий великий гарбуз, цукор і трохи терпіння.
Взяти гарбуз, помити, просушити та зрізати верхівку. Дістати все насіння, зробивши в середині невелику вирву. Покласти гарбуз у широку ємність і всередину засипати цукор, накрити верхівкою. Як тільки в гарбузі утворюється рідина, її потрібно злити - це і буде мед, а овоч помістити в холодне місце на 30 днів.
Мед вживати як звичайну насолоду до чаю або просто вприкуску, а з овочів можна зробити корисні цукати, просто їсти як десерт. Корисні властивості такого продукту, звичайно, не зрівняться знатуральним бджолопродуктом, але смак і аромат схожі зі справжнім.
Буває так, що під час дозрівання у теплому місці верхівка гарбуза покривається пліснявою. Не варто лякатися, досить просто зіпсоване місце забрати, а овоч продовжувати використовувати за призначенням. Якщо пліснява не зачепила м'якоть і сік, тоді користь залишається незмінною.
Башкирський гарбузовий нектар
Як відомо, башкирський мед вважається одним із найкращих у нашій країні та у всій прилеглій окрузі. Дбайливі бджолярі району традиції справжнього українського медороблення передають із покоління в покоління, зберігаючи давні традиції та секрети. Їхні продукти відрізняються не тільки особливим м'яким смаком та ароматом, але й складом. Башкирський продукт майже будь-коли підробляється і розбавляється, зберігаючи всю природну цінність.
Те саме можна сказати про башкирський гарбузовий мед – він корисний завжди. Республіка Башкортостан завжди славилася своїми медоносними угіддями. У районі існує чимало полів, засіяних цією культурою. Місцевим бджолярам вдається збирати добрий урожай, доставляючи цінний продукт до багатьох інших районів України. Спробувати башкирський ароматний мед із гарбуза означає закохатися в нього назавжди. Усього одна ложка продукту здатна зарядити енергією літнього сонця, подарувати бадьорість теплого дощу та свіжість вітрів.