Гінза, Цукідзі

Гінза – фешенебельний район Токіо з незліченною кількістю бутіків, висококласних універмагів, ресторанів та кафе. Провідні дизайнерські фірми вважають за честь розташувати тут свої магазини, створюючи найвищу для столиці концентрацію західної моди. Chanel, Dior, Gucci, Louis Vuitton. набагато легше перерахувати те, чого тут немає, хоча і це представляє певні труднощі. Найвища в Токіо, а можливо, і в світі, вартість нерухомості не тільки не зупиняє, а, можливо, навіть підстьобує бажання торгових будинків мати тут свою вивіску: представництво на Гінзі означає приналежність до свого роду елітного клубу обраних.

Коли Токугава Іеясу в 1590 році розпочав будівництво міста Едо, на місці фешенебельної сучасної Гіндзи не було нічого, окрім болота, яке заливають океанські хвилі. У 1612 році тут було відкрито монетний двір, що карбує срібні монети, які по-японськи і називалися - «гінза». Саме через це район згодом отримав назву «Гінза», що буквально означає «Срібний цех».

На той час грошова система була неймовірно складною та заплутаною. У обігу було три види монет: золоті, срібні та мідні. У другій половині періоду Едо у зв'язку з нестачею міді, в обіг були введені також залізні монети. Між ними існував певний курс, але, до того ж, різні товари слід було купувати за різні гроші. Так, вартість бобової пасти «місо» та соєвого соусу обчислювалася золотом «ре», за товар, що ввозився з регіону Кансай, потрібно було розплачуватися сріблом, а вартість тофу, соби та інших щоденних товарів проставлялася в мідному еквіваленті «дзені».

І сьогодні район Гінза, як і раніше, найголовніший торговий майданчик Токіо.

Розкид цін на Гінзі величезний. Можна, можливопопити каву за 5 доларів, а можна поїсти суші за три сотні. До речі дізнатися всю правду про ролі, а також навчитися правильно їх готувати можна в академії суші. Вчитися в академії приїжджають кухарі з усього світу. Але є курси для непрофесіоналів. Туристи можуть пройти дводенний майстер-клас приготування суші. У звичайних забігайлівках різних районах Токіо велика порція суші коштує приблизно 20-30 доларів. Майже скрізь їжа буде якісною.

Пам'ятки Гінза

Торгівельні центри Гінза

Mitsukoshi Покупки: з 10:30 до 20:00 Ресторани: як правило, з 11:00 до 23:00 Торговий центр Mitsukoshi був відкритий у 1930 році і пропонує товари та послуги на дванадцяти поверхах. Історія Mitsukoshi глибоко сягає корінням до 1673 року.Matsuya Магазини: з 10:00 до 20:00 Ресторани: як правило, з 11:00 до 22:00 Торговий центр Matsuya входить до мережа універмагів та пропонує товари високої моди, продукти харчування, господарські товари, зоомагазин, туристичне агентство та виставковий зал, все це на одинадцяти поверхах.Printemps З 11:00 до 21:00 (до 20:00 по неділях) Торговий центр від мережі Printemps Парижа, він пропонує модні речі, аксесуари, вина , продукти харчування та ресторани, розміщені на десяти поверхах будівлі, відкритої в 1984 році.

Marronnier Gate Щодня з 11:00 до 21:00 (ресторани працюють до 23:00) Торговий центр Marronnier Gate відкрився у 2007 році неподалік Yurakucho Station. На 12 поверхах розмістилися магазини одягу, розташовані від цоколя до четвертого поверху, тоді як верхні три поверхи займають ресторани. З п'ятого поверху до дев'ятого будинок займає популярну філію Tokyu Hands.

Як дістатися: Найбільш зручною станцією для доступу є Ginza Station на лінії Hibiya, Marunouchi і Ginza Subway Lines, а також Yurakucho Station на JR Yamanote Line, JR Keihin-Tohoku Line та Yurakucho Subway Line.

Рибний ринок Цукідзі (築地市場, Tsukiji Fish Market)

За найсмачнішими та найсвіжішими суші туристи прямують до іншого району Токіо — на рибний ринок Цукідзі.

Рибний ринок Цукідзі - це великий оптовий ринок риби, фруктів та овочів у Центральному Токіо. Він є найвідомішим серед більш ніж десяти оптових ринків, які займаються збутом риба, м'яса, овочів та фруктів, а також квітів у Токіо. Ринок Цукідзі відомий на весь світ, як один із найбільших у світі ринок риби, через який щодня проходить понад 2000 тонн морепродуктів. Очікується, що ринок має переїхати на новий майданчик у Toyosu навесні 2016 року.

Зосередження безлічі видів свіжої риби та інших морепродуктів і жвава атмосфера у вигляді тачок, скутерів, вантажних автомобілів, що проїжджають, а також армія продавців і покупців, зробили ринок Цукідзі основною туристичною пам'яткою. Фактично кількість відвідувачів настільки зросла за останні роки, що вони стають проблемою для бізнес-процесу, оскільки стара інфраструктура ринку не передбачалася як туристичне місце.

Ринок Цукідзі розташований за якихось 15 хвилин ходьби від Гіндза, що в центрі Токіо. Щодня з морів Японії, а фактично з морів усього світу, сюди надходить 450 видів риби та молюсків загальною вагою 2300 тонн. Ринок галасливий, по ньому, розвозячи рибу, снують вантажівки та триколісні машини, звані "баштами", лунають крики аукціонерів. Ринок Цукідзі - японська скарбниця морепродуктів. Але будьте обережні - тут так тісно, і всі так зайнятісвоїми справами, що можна запросто забитися, якщо втратити самовладання. Щоночі, годин з 11, йде розвантаження риби: партія за партією. Майже вся вона привозиться на вантажівках, хоча є й судна, які розвантажуються на пристанях за ринком. Після розвантаження все надходить у розпорядження семи оптових компаній, що посіли ринкові площі. Вони вже досягли угоди про продаж риби, спійманої рибальськими компаніями. Тут діє жорстке правило "Сокудзицу дзьодзьо, дзенрё хамбай", тобто. весь улов, розвантажений сьогодні, має бути сьогодні ж і продано з аукціону. Це гарантія того, що рибалки отримають живі гроші. Рибний ринок Токіо складається з внутрішнього ринку, де відбувається більшість оптових торгів та знаменитих аукціонів тунця, і зовнішнього ринку, чиї магазини роздрібної торгівлі та ресторани приваблюють багато громадськості, хоча кілька ресторанів можна відшукати і на внутрішньому ринку. Щоб уникнути втручання в бізнес, придумані правила, яких слід суворо дотримуватись у різних зонах ринку.

Схема Ринку Цукідзі

Аукціон тунця

Потрапити на найбільший рибний ринок у світі можна як у складі туристичної групи, так і самостійно. Для цього доведеться встати о п'ятій ранку. У цей час тут розпочинається аукціон тунця. Видовище цікаве, але не безпечне. Продавців так дратують непрохані гості, що вони постійно норовлять наїхати на вас візком або зачепити триста кілограмової рибної тушею. Адміністрація ринку навіть якось намагалася закрити тим часом відвідування туристів. Заборону було знято зовсім недавно. А ось ходити в навколишні суші-бари цього району Токіо завжди можна було без жодних обмежень.

Кількість відвідувачів на аукціоні тунця обмежена 120 осіб на день, цемаксимальна кількість, яку може вмістити інфраструктура ринку. Туристи, які хочуть спостерігати за процедурою аукціону, мають звернутися до Рибного інформаційного Центру (Osakana Fukyu Center) у Kachidoki Gate (Ворота Качідокі), починаючи з 5:00 ранку за принципом "першим прийшов, першим зайшов".Перша група з 60 відвідувачів буде допущена до аукціону між 05:25 та 05:50, тоді як друга група з 60 відвідувачів зможуть зайти між 05:50 та 06:15.

Рибний ринок Цукідзі запровадив обмеження на відвідування ранкових аукціонів тунців. Правила відвідування описано на офіційному сайті ринку. Правила написані англійською, українською, китайською та корейською мовами.

Основні правила відвідування: - вранці на аукціон пускатимуть лише 120 туристів; - записатися на відвідування можна, прийшовши до 4:30 ранку до Інформаційного центру ринку. Хто першим прийшов, той і встиг записатися. Хто не вспів той запізнився; - 120 осіб поділяються на дві групи по 60 осіб. Перша група дивиться на аукціон з 5:00 ранку до 5:40, а друга група - з 5:40 до 6:15. Ці обмеження викликані тим, що безконтрольне відвідування туристами аукціону заважало працівникам та учасникам аукціону: туристи торкалися руками туші тунців та знімали зі спалахом під час проведення торгів.

Відвідування оптової зони

Відвідування інших сегментів ринку

Замість відвідати внутрішній ринок, туристам рекомендується відвідати зовнішній рибний ринок, який знаходиться зовсім поруч із внутрішнім ринком і обслуговує приватних клієнтів. Зовнішній ринок складається з кількох блоків невеликих магазинів роздрібної торгівлі, уздовж вузьких вуличок розташовано безліч ресторанів. Тут ви можете знайти всі види морепродуктів: порізані на порційні шматки свіжі морепродукти тапродуктів для продажу меншою (ніж оптова торгівля) порціями.

Відвідування рибного ринку найкраще у поєднанні зі свіжим суші-сніданком або обідом в одному з місцевих ресторанів. Є ресторани як у внутрішньому, так і зовнішньому ринку, які, як правило, відкриті з 05:00 ранку до полудня або після полудня.

Кілька загальних правил для відвідування рибного ринку Токіо:

Оскільки Ринок Цукідзі - це серйозне місце, де ведеться бізнес, для відвідувачів важливо робити якнайменше дій, щоб не заважати торгівлі. Слід дотримуватись таких додаткових правил:

-Не входити до зон, де прохід дозволено лише уповноваженому персоналу!

-Не перешкоджати руху транспорту!

-Не приносити великі сумки чи валізи на ринок!

-Не входити на ринок у туфлях на високих підборах чи сандалях!

-Не наводити із собою маленьких дітей чи свійських тварин!

-Не палити на ринку!

-Нічого не чіпати!

Як дістатися:

Рибний Ринок знаходиться вище Tsukiji Shijo Station на Oedo Subway Line (Лінії Метро). Крім того, сюди можна дістатися пішки за 5 хвилин від Рибної Станції (Tsukiji Station) на Хібія Лінії Метро (Hibiya Subway Line). Найближчий JR (Japan Rail) - залізничний вокзал знаходиться в Shimbashi, де ви можете прогулятися до ринку за 15 хвилин.Від Станції Токіо (Tokyo Station) Їхати по Marunouchi Subway Line від (Tokyo) Токіо до (Ginza) Гінзи (3 хвилини) перейти на Hibiya Subway Line і дістатися Tsukiji Station (3 хвилини). Вартість проїзду складає 160 єн.Від Станції Сіндзюку (Shinjuku Station) Їхати без пересадок Oedo Subway Line з Shinjuku Station до Tsukiji Shijo Station. В один бік дорога займає 20 хвилин і стоїть260 єн.

Схема метро Токіо

Час роботи:Зовнішній Ринок, залежно від магазину, як правило, з 5:00 до 14:00.Оптовий Ринок відкритий для відвідувачів після 9:00.Аукціон Тунця відкритий для відвідувачів з 5 годин 25 хвилин до 6:15 ранку (обмеження 120 відвідувачів/день).

Неробочі дні: Неділя, національні свята та деякі середи.

По дорозі в Цукідзі можна заглянути в буддійський храм Цукідзі Хонгандзі (3-15-1 Цукідзі, Тюо-ку, станція метро Цукідзі). Він був побудований у 1935 р., на місці зруйнованого землетрусом 1923 р. храму 17 ст. Його спроектував відомий архітектор Іто Тюта, наслідуючи архітектуру класичних буддійських храмів Індії. Влаштований ще 1709 р. у володіннях сьогуна, він сильно постраждав від пожеж. У 1869 сад перейшов у володіння імператорської сім'ї і був закритий для відвідувань. Його вишуканий павільйон у західному стилі використовувався для прийому високих іноземних гостей. На місці павільйону розташовуються затишні чайні будиночки. Прекрасний пейзажний парк, що з усіх боків оточений хмарочосами, нагадує маленький рай у великому індустріальному Токіо. Хамарикю - зупинка під час річкової прогулянки Сумидагавом. Човни вирушають регулярно кожні 30 хвилин.