Готуємо копчену скумбрію в аерогрилі
Для української людини скумбрія це не просто риба, це один із найуніверсальніших продуктів не лише на обідньому столі, а й у процесі приготування. Адже з неї можна зварити, як і суп, так і зробити різні делікатеси, додаючи різні соуси та прянощі.
складові
Сьогодні ми представляємо Вам рецепт скумбрії копченої в аерогрилі.
Для цього нам знадобиться:
Інгредієнти для копченої скумбрії
- Скумбрія 1-3 шт
- Рослинна олія - 1 ч.л.
- Спеції (наприклад «Прованські трави», але можна і додавати різні спеції до смаку)-1 упаковка
- Сіль морська велика - солі має бути стільки, щоб можна було повністю покрити нею рибу, в середньому 1 ст. ложка на тушку
- Рідкий дим
Процес приготування копченої скумбрії
Процес приготування копченої скумбрії в аерогрилі досить простий, проте необхідно все одно стежити за приготуванням, тож почнемо.
- Спочатку поїмо і очистимо рибу, відрізавши при цьому голову і вийнявши весь вміст з тільця.
- Після того, як повністю очистили рибу, ще раз промиваємо і ретельно сушимо, можна використовувати серветки або невеликий рушник. На цьому етапі змішуємо спеції із сіллю.
- Далі втираємо сіль у рибу, не забуваючи при цьому і про те, що необхідно додати солі та всередину риби.
Втираємо сіль у скумбрію
Важливо пам'ятати, щоб не один елемент не засмічився в аерогрилі, багато хто радить використовувати спеціальний піддон або два листи фольги, один-на якому лежать тирса, а другий-які накриває їх і в якому виконані спеціальні отвори, для того щоб сік і жир від риби не потрапляв на тирсу.
- Далі вже підготовлена тирса викладаємо надно аерогрилю.
- Повністю підготовлену рибу викладаємо на ґрати розташовані на середньому рівні. Температура має бути не менше 160 градусів, тривалість-30 хвилин. Швидкість вентилятора середня.
- Останній етап це обгортання фольгою. Це робиться для того, щоб риба вийшла смачнішою та менш швидко охолоджувалася.
Ось і вся наша чарівна скумбрія гарячого копчення в аерогрилі готова!
Сподобалося? Підтримай нас лайком!