Готуємося до Масляної як красиво подати млинці, Кулінарні рецепти
Тоненькі та пишні, солодкі та солоні, з начинкою та без – які тільки млинці не побачиш на святкових столах господарок на Масляну! У вас, напевно, є кілька рецептів тесту для млинців, а начинок – ще більше. А ось скільки ви знаєте способів, як складати млинці?
Готуємося до Масляної, вивчаємо не тільки рецепти смачних млинців, але і як оформити млинці перед подачею. Перед вами ціла добірка варіантів, багато з яких ви навіть не підозрювали!
Найпопулярніший і простий спосіб, як скласти млинець, традиційно на першому місці. Багато господинь люблять готові млинці складати чаркою, але все не так просто, адже млинці повинні бути однакові, інакше наша чарка не вийде такою рівною.
Другий спосіб не набагато складніший за перший, ми просто складаємо млинець навпіл. Так можна оформити як порожні млинці, так і покласти щось у серединку.
- Куточки з млинців
Складаємо готові млинці тричі, часто господарки саме так подають страву без начинки, щоб кожен гість сам вибрав начинку до смаку. Можна посипати куточки фруктами, як показано на фото.
- Традиційні налистники
Як скласти млинець, якщо начинка так і проситься назовні? Саме така упаковка буде якраз. На середину млинця кладемо фарш, накриваємо ближнім краєчком, потім лівими і правим, а остання дія - загортаємо край, що залишився в рулетик.
- Порожні конвертики
Спосіб аналогічний до попереднього, тільки цього разу не кладемо начинку. Такі млинці зручно та компактно розташовуються на тарілці. Також конвертик можна трошкивсередині змастити варенням, а якщо густа начинка - викласти її зверху.
Ще один простий варіант, як оформити млинці. На край кладемо начинку, а сам млинець згортаємо в трубочку.
В цьому випадку начинку кладуть по центру млинця і не загортають, а запахують зверху правим та лівим краєм.
Повертаємо один край млинця і скачуємо рулетом – гарні роли з рівними краями готові! Дуже ефектно виглядають на столі, а куди макати млинці, гості вирішать самі.
- Фаршировані роли
Спосіб схожий, але не ідентичний. Спочатку мажемо млинець начинкою, складаємо навпіл, а потім скочуємо в рол. Щоб роли не розпадалися, можна зв'язати їх пір'ячками цибулі або гілочкою будь-якої зелені.
- Трикутні конвертики
Складаємо наші млинці вчетверо, відгинаємо верхній край і просто заповнюємо улюбленою начинкою вільне місце.
Млинець складаємо навпіл, зверху щедро змащуємо начинкою, а потім загортаємо краєчки, як на фото. Яка краса виходить!
Мабуть, один із найапетитніших способів, як складати млинці. Але нам знадобиться багато легкої та щільної начинки (збиті вершки, суфле або сирний крем). Щоб вийде прекрасний конус, млинець акуратно повертаємо по колу і заповнюємо начинкою.
Найчастіше такі трикутники роблять із м'ясною начинкою. Фарш кладемо посередині, а потім краєчки підтягуємо до центру. Щоб конструкція не розпалася, краї зліплюють або фіксують шпажками.
- Подвійні трикутники
Варіант схожий на попередній, але в цьому випадку кінці не зліплюють посередині, а підтягують до протилежних боків.
Готові млинці складають гармошками, а потім навпіл, прикрашаючи ягодами та солодким сиропом.
Кожен варіант крутіший за попередній, згодні? Продовжуємо розбиратися, як красиво подати млинці. Щоб вийшли такі барвисті гніздечка, поверніть кожен млинець спіралькою, а зверху прикрасьте начинкою.
Трояндочки вийдуть, якщо приготувати дуже тонкі млинці. Секрет тут простий: млинець згортаємо в трубочку, а потім один край вивертаємо на інший.
Такий варіант оформлення млинців знайомий багатьом. У центр млинця кладемо начинку, а краї збираємо і кріпимо пір'ячком цибулі, зубочисткою або вареним спагетті.
- Фарширований пиріг з млинців
Справжній шедевр, інакше не назвати. Частина млинців фарширується різними начинками, скочуються з них трубочки, інша частина заповнюється вже готовими ролами. І вся ця краса вирушає до духовки.
- «Легка недбалість»
На тарілку кладемо наші млинці хаотичними хвилями. Поливаємо медом, олією, соусом або сиропом. Головне, щоби наші млинці не злиплися.
А вам сподобалася наша добірка, як оформити млинці?