Гречка посівна властивості рецепти опис, Інформаційний портал
Гречка посівна
Гречка посівна: при анемії, атеросклерозі та ожирінні
Гречка посівна (їстівна, звичайна) – однорічна трав'яниста рослина сімейства Гречані. На своїй батьківщині, в Індії, вона має ім'я «чорний рис».
Іноді можна зустріти народні назви:
- чорна пшениця;
- гречка;
- Грецька пшениця.
Це саме той вид гречки, з якого збирають кохану в Україні гречу. Гречка – один із базових продуктів харчування українців: крім цільної гречі користується популярністю гречаний проділ, рідше в хлібопеченні використовується гречана мука.
Ця рослина повністю віддає себе людям. Гречка дає нам чудову дієтичну крупу, чудовий мед, є ліками. Надземна частина використовується для одержання рутину, урутину, фагоприну, рутаміну – компонентів ліків.
Користується великою популярністю гречаний мед. Він має темний колір, який світлішає з часом, та унікальний аромат. Цей сорт меду відноситься до особливо цінних. Його рекомендують при нестачі заліза та недокрів'ї, лікуванні затяжних бронхітів.
Є дві версії виникнення української назви «гречка». Перша – воно з'явилося, оскільки масове вирощування рослини почалося після завезення з Візантії у 7 столітті (грецьке зерно). Друга версія – культуру вирощування гречки привезли із собою грецькі ченці, які приїжджали на поселення до українських монастирів.
У зеленій надземній частині містяться флавоноїди рутин (до 4%), кверцетин, вітексин та інші; дубильні речовини, 9 органічних кислот.
У гречаній крупі флавоноїди перебувають у неактивному стані. Ядриця містить збалансований набір амінокислот: альбумін (18%), глобулін (43%), глютелін (22%),інші, зокрема. особливо цінні лізин та метіонін. Також у крупі багато вітаміну Е, фолієвої кислоти.
Лікувальні властивості
У фармацевтичній промисловості широко застосовуються рутин (вітамін P), що отримується із сировини гречки. Його включають до препаратів для лікування судин.
Плоди гречки багаті на білок і служать заміною м'яса при вегетаріанському раціоні. У гречі немає глютена, тому вона показана до вживання людям з непереносимістю білка пшеничного. У порівнянні з іншими крупами, в гречі мало крохмалю та вуглеводистих сполук, тому вона може бути використана в дієтах, націлених на схуднення. Гречана крупа практично не викликає алергію і добре засвоюється організмом, тому рекомендована малюкам як перший прикорм.
Компоненти рутин та фагопірин ефективні проти гіпертонічної хвороби, скарлатини, варикозу та атеросклерозу.
У народній медицині гречку посівну застосовують для лікування та профілактики:
- анемії;
- атеросклерозу;
- гіпертонії;
- променевої хвороби;
- кашлю.
Зелену свіжу частину зовнішньо використовують як кровоспинний і антисептик.
Застосування з лікувальною метою
Заготовляють сировину на початку цвітіння. Сушать листочки та/або квітки. Надземна частина гречки у свіжому вигляді токсична, але при сушінні всі отруйні речовини випаровуються.
Порошок від анемії:
Гречку прожарити на сковороді, перемолоти в кавомолці. Порошок, що вийшов, приймати 3 рази на добу по 2 ст.л., запиваючи підігрітим молоком. Можна також робити суміш із порошку та молока. Курс – 1 місяць.
Відвар при атеросклерозі:
1 ч. л. сухих квіток відварити 0,5 л гарячої води 5 хвилин. Вимкнути, залишити під кришкою на 2 години. Відфільтрувати. Приймати пополовині склянки тричі на день курсом на 1 місяць.
Чай із квіток при гіпертонії:
1 ст. сировини заварити в чайник для заварювання. Пити замість чаю 2-3 десь у день.
Настій після сонячного удару, рентгенівського опромінення, при нестачі рутину:
1 ст. сухих квіток та/або листя залити 200 мл гарячої води, витримати на водяній бані чверть години. У такому настої добова норма вітаміну Р.
Настойка для зміцнення судин, нормалізації кровообігу:
5 ст. сухих квіток залити 100 мл горілки, наполягти 14 днів, відфільтрувати. Приймати до їди по 1 ч. л. 1 раз на день курсом на 1 місяць.
Рани, що гнояться:
свіжі листочки рослини розтирають у кашку, прикладають до рани, забинтовують, залишають на годину. Також можна використовувати пром'ятий листок гречки як подорожник - як кровоспинний засіб.
Гречане борошно замість присипки: замість талькової присипки при обробці шкіри малюка можна використовувати борошно гречане.
Теплий компрес до попереку, перенісся: Гречка добре зберігає тепло, а також при нагріванні виділяє корисні речовини. Її прожарюють на сковороді, кладуть у полотняний мішечок (можна носок), і прикладають до хворого місця.
Автор статті фітотерапевт-травник Черемісін Володимир Тимофійович