Гриби та радіація, Гриби та небезпека радіації
Гриби обов'язково треба піддавати радіологічному контролю. Головна небезпека в них — цезій-137, ступінь накопичення якого в 10 разів вищий за стронцію-90.
Однак щодо накопичення цезію гриби неоднакові. За ступенем накопичення цезію-137 гриби різні. Їх поділяються на:
- акумулятори: польський гриб, моховик жовто-бурий, рудик, маслюк осінній, козляк, горькуша, ковпак кільчастий. Такі гриби збирати допускається лише у лісах із щільністю забруднення до 1 Кі/км 2 ;
- сильно накопичують радіонукліди: підвантажень чорний, лисичка жовта, хвиля рожева, груздь чорний, зеленка, підберезник. Їх збирання дозволено при щільності забруднення до 1 Кі/км 2;
- середньо накопичувальні: опінок осінній, білий гриб, подосиновик, поділенка (рядівка сіра), сироїжка звичайна. Заготівлю можна проводити у лісах із щільністю забруднення до 2 Кі/км 2 ;
- слабо накопичують: рядок звичайний, рядовка фіолетова, печериця, дощовик шипуватий, сироїжка цільна і бурільна, парасолька строката, опінок зимовий, глива. Можна збирати в лісах із щільністю забруднення до 2 Кі/км 2 .
Як себе убезпечити
Фахівцями Московського інституту еволюційної морфології та екології тварин імені А. Н. Северцова розроблено та запропоновано для використання способи очищення грибів від радіонуклідів. Гриби виварюють у сольовому розчині (30 г кухонної солі на 1 л води) зі зміною розчину на свіжий через кожні 10-20 хвилин за загальної тривалості кип'ятіння 50 хвилин. Перед кожною зміною розчину гриби відкидають на друшляк та промивають чистою холодною водою. Така обробка гарантує виведення із грибів 99.9% радіонуклідів. Спосіб застосовується і для дезактивації сушених грибів, тільки після їх попередньогозамочування. Щоправда, після такої обробки гриби вже навряд чи можна називати грибами.
Примітки: питома поверхнева активність радіонукліду
Для характеристики радіоактивного забруднення території використовують основні одиниці активності, віднесені до площі: Бк/м 2 Кі/км 2 .
1 Кі/км 2 = 3.7×10 4 Бк/м 2 = 37 кБк/м 2 .
Цими одиницями вимірюють щільність радіоактивного забруднення, наприклад, щільність забруднення Cs 137 .