Гроші на смітник, Номер Один - Новини Бурятії та Улан-Уде сьогодні
Харчування в шкільних їдальнях Бурятії, як явище, повністю дискредитувало себе. Незважаючи на пильну увагу влади до цієї проблеми, посилене фінансування, діти продовжують погано і дорого харчуватися, що спричиняє не лише спалахи кишкових інфекцій, а й тяжкі хронічні захворювання. Схоже, що всі заходи, що вживаються в системі освіти тільки на папері, до безпосередніх працівників шкільних їдалень, вони не доходять.
Годують як свиней
Батьки в деяких школах спеціально чергують під час обідів, щоб простежити, куди йдуть гроші. Виявляється, що у сміттєвий бак. Наприклад, у школі в Іллінці до 90% їжі, приготовленої у шкільних їдальнях, викидається на смітник. При цьому батьки там платять рекордні 500 рублів на тиждень.
– Ми платимо 500 рублів на тиждень за харчування. Ви знаєте, як у нас годують дітей? Годують кашею, яка зварена потворно. Минулого тижня давали кашу геркулесову та ячну. Ячна каша була така жахливо зварена, що взялася грудкою. Як її плюхнули по тарілках, так і грудкою залишилася. Адже наші діти до 4 годин у школі перебувають. Приходять голодні. Або шматків яких нахопляються, а потім животи болять. Шкільну їжу вони просто не їдять. У результаті виходить елементарно, що ми годуємо поросят столовських і працівників школи, - каже мама школяра в Іллінці Світлана. – Ми згодні платити. Але ж ви годуєте нормально наших дітей!
Батьки ільїнської школи вже не перший рік воюють із працівниками їдальні, проте покращень не видно.
- Основний раціон дітей – каші, супи на воді, де дві-три картоплі плаває. Випікання дуже рідко. Випічка – це сосиски у тесті, як правило, і все. Котлети дуже рідко, - каже Світлана. - питаю дитину часом: «Чимтебе сьогодні годували?» Він відповідає, що якоюсь кашею. Запитую: «А ти з'їв?» відповідає: «Та ну її, вона несмачна. Ти таку собакам нашим вариш».
При цьому у їдальні можуть готувати добре та ситно, лише під час перевірок та візитів журналістів. У звичайні дні діти харчуються чіпсами з кіоску навпроти, а несмачна каша відправляється собакам і свиням шкільного персоналу.
Обурення батьків шкільним харчуванням змушує їх дедалі частіше виливати свої претензії до інтернету. Так, у популярному співтоваристві Anonim 03 Вконтакте з'являються записи стривожених мам.
Батьків насамперед хвилює ціна на продукцію у шкільних їдальнях. Оскільки не всі школи обладнані цехами для гарячого харчування, багатьом дітям доводиться задовольнятися сухим пайком, пиріжками та сосисками у тесті, які приготовані на комбінаті шкільного харчування. Ціна при цьому досить висока, на думку батьків, вона навіть вища, ніж у їдальні Народного Хуралу, де обідають чиновники.
«Мені незрозуміло, чому чиновник, який користується всіма привілеями, отримує зарплату від 100 т.р., ще й харчується за копійчаними цінами у своїх столовках? А моя дитина змушена перебувати у школі з 8 ранку до 3 дня без гарячого та купувати у шкільному буфеті пиріжок по 20! рублів, оскільки така ціна затверджена комбінатом шкільного харчування! І в школі немає гарячого цеху, бо школа не має грошей, і чиновники в черговий раз обіцяють виділити на це гроші. І ось питання: у депутатів Хурала та міськради така маленька зарплата, що ціни в їх столовках у РАЗИ нижчі ніж у шкільних буфетах чи я чогось не розумію в цьому житті?» - пише невідома мама школяра.
Шкільне харчування калічить
У доповіді Росспоживнагляду Бурятії за 2012 рік, озвучено низку факторів та проблем, які недозволяє шкільному харчуванню у Бурятії відповідати нормам. Це і застаріла матеріально - технічна база, і високий рівень зносу обладнання. У деяких шкільних харчоблоках немає каналізації та водопостачання, недостатньо кваліфікованих кадрів із спеціальними знаннями за технологією приготування страв для дитячого та дієтичного харчування. Натуральні товари повсюдно замінюють напівфабрикатами.
"Незважаючи на впровадження нових вимог до організації харчування дітей та проведеної роботи з керівниками організацій, що забезпечують харчування в організованих колективах, продовжують відзначати надлишки в раціонах круп'яних та макаронних виробів для поповнення калорійності, дефіцит свіжих овочів та фруктів, кисломолочних продуктів, продуктів м'ясної групи", - йдеться у доповіді Росспоживнагляду.
Фахівці відомства підтверджують, що 20 рублів, що виділяються на безкоштовне шкільне харчування для дітей, які перебувають у скрутній життєвій ситуації, не забезпечують дитині набір харчових продуктів, покладених за санітарними правилами.
У низці шкіл немає медичних працівників, тому контроль за якістю їжі покладено на викладачів та інший шкільний персонал. Дуже часто у шкільних їдальнях не дотримуються термінів зберігання продуктів та загальна санітарія. Через серйозні порушення в організації шкільного харчування діти більше хворіють.
В останні роки спостерігається виражена тенденція зростання дитячої захворюваності за багатьма нозологічними групами хвороб. Показник захворюваності на хвороби органів травлення зріс у 9,2 рази. коліт" - повідомляється в доповіді.
При цьому одним із шляхів покращенняякості та здешевлення харчування школярів є використання продукції підсобних господарств та пришкільних ділянок. Тобто школярі повинні подбати про здорове харчування самі, у буквальному значенні слова.
Євгенія Балтатарова, Василина Шишкіна, Арюна Тудупова "Номер один".