Харчова алергія удітей старше 7 років
У молодшому та середньому шкільному віці багато видів їжі можуть викликати у дитини алергічні реакції.
Найчастіше алергія виникає на коров'яче молоко і деякі молочні продукти, яєчний білок, м'ясо птиці, морепродукти, пшеницю, горіхи, сою та шоколад. і призводять до появи алергічної реакції - нежиті, чхання, кашлю, свербежу. У дітей також можуть спостерігатися такі симптоми алергії, як біль у животі, підвищене газоутворення, спазми, діарея, висипання на шкірі, набряклість. Алергічна реакція може виникнути як безпосередньо після вживання продуктів, що містять алергени, так і через кілька годин або навіть днів. Діагностування харчової алергії може бути скрутним. Аналогічні симптоми можуть бути викликані іншими захворюваннями, а виявити конкретний продукт, який виникла алергія, буває дуже непросто. Педіатр може направити вашу дитину до алерголога, який має низку методик для точного діагностування. Так, дитині може бути призначена спеціальна дієта, при якій виключаються всі види продуктів, які могли стати причиною алергії, та лікар спостерігає за станом дитини у міру зникнення симптомів алергії. Через кілька тижнів виключені з дієти продукти починають один за одним повертати в раціон дитини, і у разі повторення алергічної реакції з'являється можливість визначити, в якому саме продукті міститься алерген. Також лікар може провести аналіз крові та шкірні проби. Наприклад, на шкірі дитини в області спини або плеча робиться прокол, і на місце проколу наноситься рідкий екстракт продукту, якийймовірно викликав алергію, щоб виявити алергічну реакцію, таку як набряк чи свербіж. Такий метод діагностування досить ефективний при респіраторній алергії, проте його використання при харчовій алергії не завжди дає бажаний результат. Деякі лікарі використовують для діагностування алергії радіоаллергосорбентний тест (PACT), при якому на зразок крові дитини здійснюється вплив екстрактом їжі. Потім кров піддається аналізу з метою виявлення антитіл. Надійність цього тесту залежить від конкретної лабораторії. Після того як буде виявлено продукт, що викликав алергію, лікар, ймовірно, рекомендує виключити його з раціону дитини. Це означає, що слід виключити споживання як самого продукту, наприклад яєць, а й усіх інших його видів їжі. Можливо, після цього вам доведеться уважніше вивчати склад продуктів, вказаний на етикетці. Так, якщо у дитини алергія на клейковину, їй, ймовірно, доведеться виключити споживання більшості видів злаків, у тому числі у складі печива, кексів, пирогів, макаронних виробів, а також плавлених сирів, соусів та багатьох інших продуктів. Ситуація ще більше ускладнюється, якщо дитина страждає на алергію одночасно на кілька продуктів. Попросіть свого лікаря розповісти вам про альтернативні види їжі, які можуть замінити в раціоні дитини продукти, що викликають алергію. Чи можна використовувати замінник яєць, якщо у дитини алергія на яйця? Чи слід при алергії на молоко збільшити споживання інших продуктів, багатих білком (бобові, куряче м'ясо, риба, м'ясо) та кальцієм (сардини, броколі, шпинат)? Чим можна замінити коров'яче молоко? Якщо у дитини алергія на пшеницю, чи можна використовувати замість пшеничного борошна кукурудзяну чи рисову?