Харчування при інсульті, дієта

Якщо йдеться про порушення кровотоку в мозку людини, внаслідок якого відбувається відмирання нерівних клітин, значить мається на увазі така недуга, як інсульт. Через утвореного тромбу або бляшки артерії, що сформувалася, розриваються або закупорюються. Уникнути виникнення інсульту можна у вкрай поодиноких випадках, оскільки існує безліч незмінних факторів.

До них, скажімо, відносять старість, спадковий фактор. У людини, яка схильна до розвитку такої недуги, є можливість постаратися запобігти її появі. Тому потрібно висипатися, не перевтомлюватися, уникати стресів, частіше бувати на свіжому повітрі, а також дотримуватися правильного харчування. Нижчевикладений матеріал поповнить ваш багаж знань про те, яке необхідне харчування при інсульті та після нього. Для початку ознайомимося з основними факторами ризику, які спричиняють інсульт.

Причини виникнення інсульту

У більшості випадків інсульт здатний виникати внаслідок низки таких причин, як:

Куріння. Більше половини всіх людей, які курять схильні до виникнення інсульту.
Артеріальна гіпертензія. Найчастіше саме цей фактор сприяє виникненню нападу принаймні в сорока відсотках випадків.
Слабкі артеріальні стінки. Це спостерігається, наприклад, при аневризмі. Вживання деяких амфетамінів, біологічно активних добавок (БАДів), інших
препаратів-стимуляторів
Травми голови, отримані у ДТП, у бійці внаслідок інших подібних обставин.
Тромбоз (формування тромбів у судинах людського мозку). Найчастіше діагностується до хворих на атеросклероз.
емболія. Таке захворювання характеризується відривом тромбу з місця, де він сформувався. В результаті тромб проникає вартерію мозку.

Однією з причин інсульту може бути ожиріння, викликане недотриманням правильного харчування (вживання жирної їжі, великої кількості солодощів тощо). У випадку, якщо вперше інсульт виник саме на тлі наявності зайвої маси тіла, доведеться позбавлятися зайвих кілограмів, тобто худнути.

Запам'ятайте, різкий набір маси тіла чи різке схуднення – величезний стрес для організму. Тому худнути треба буде правильно, повільно, поетапно. Слід на тридцять відсотків зменшити кількість жиру, що вживається за добу, включати в харчування ті продукти, жирність яких не перевищує 3%. За день рекомендується з'їдати не більше 60 г жирних продуктів.

Ознаки інсульту

До ряду основних симптомів недуги відносять:

порушену координацію рухів;
оніміння (у деяких випадках можливий параліч) м'язів ніг, обличчя, рук, найчастіше ці ознаки відбиваються однією стороні тіла;
неправильна вимова слів, незв'язне мовлення;
несподіване погіршення зору;
сильне запаморочення;
головний біль незрозумілого походження.

Розпізнати інсульт можна і по мікроінсульт (ішемічний напад). Він має ті самі ознаки, триває кілька секунд.

Правильне пітання при інсульті

Давайте нарешті дізнаємося, яким має бути харчування хворих людей, які перенесли інсульт і для тих, хто схильний до виникнення цієї недуги. Дієта має стати найближчим другом людини. Усі страви бажано готувати у домашніх умовах. Як корисні продукти виступають:

знежирені молочні продукти;
нежирні сорти м'яса - куряче, качине, гусяче;
риба, адже вона міститьфосфор, жирні кислоти, необхідні активної роботи головного мозку (сардини, лосось, тунець, оселедець);
шпинат, буряк, капуста;
розведені фруктові соки;
олія: оливкова, соняшникова, рапсова;
чорниця, журавлина (у їхньому складі присутні антиоксиданти);
сочевиця та апельсини, спаржа, броколі (багаті калієм, фолієвою кислотою, клітковиною).

Важливі поради

Пам'ятайте, що харчування при інсульті повинно призначатися тільки лікарем, його слід дотримуватися, щоб не погіршити свій стан. Зазвичай при призначенні дієти лікар бере до уваги всі хронічні або паралельні захворювання людини.

Припустимо, при цукровому діабеті рекомендується харчування, яке спрямоване на вживання обмеженої кількості солодощів, жирних страв, продуктів. Якщо у пацієнта є проблеми з печінкою, знадобиться дотримуватися спеціальної печінкової дієти. Тим, кого постійно супроводжує артеріальна гіпертензія, слід включати до раціону:

Такі продукти багаті на магній і дуже корисні для гіпертоніків. Також харчування має складатися з гречаної каші, вівсянки, бурого рису, пшеничного крупи, оскільки ці крупи багаті на магній.

Протягом доби слід з'їдати не більше 120 г нежирного м'яса. При інсульті корисні морепродукти. Їх найкраще включати до раціону двічі на тиждень. Дуже важливо забезпечити правильний питний режим. Протягом доби слід випивати не менше 2 літрів.

Інші корисні продукти

Вірне харчування дозволяє запобігти появі інсульту. Лікарі радять вживати максимум три яйця на день. Замість булочок, іншої випічки варто харчуватися чорним хлібом, виготовленим їх вівсяних висівок, цілісних зерен або кукурудзяного борошна. Щодня потрібно їстиовочі та фрукти у кількості 400 грамів. Заборонені продукти

Заборонена їжа

Харчування після інсульту передбачає відмову від маринадів, грибів, алкогольних та газованих напоїв, кави, грибів, гострих, жирних страв та продуктів, будь-яких солодощів. Також заборонено харчуватись шоколадом, бобовими, грибами, макаронними виробами, копченостями, соусами, приготованими на бульйонах.

Негативний вплив на хворого здатні надати квашені овочі, сіль. Сіль є продуктом, який варто виключити з раціону, або значно обмежити споживану кількість, адже нерідко сіль стає причиною підвищення артеріального тиску людини.

Зразкове меню

Зараз розглянемо зразкове меню, яке може порадити лікар людині, яка перенесла інсульт. Отже, на сніданок можна випити склянку теплого молока, додавши трохи меду, з'їсти пару шматочків білого хліба. Другий сніданок може включати зелений салат, чорний хліб, змащений маслом. Запивати дозволяється неміцним чаєм.

Живлення після інсульту має бути легким, щоб не створювати підвищеного навантаження на роботу шлунково-кишкового тракту. В обід можна з'їсти суп з овочів, з нежирною яловичиною як перша страва. На друге чудовим варіантом буде пюре з картоплі. Десертом послужить фруктовий салат, заправлений соком лимонним, невеликою кількістю меду.

За деякий час до вечері можна перекусити сухариком, помідорами. Що стосується безпосередньо вечері, варто включити в кефір і бутерброд із чорного хліба, змащений вершковим маслом. Зверху можна прикрасити бутерброд кропом або петрушкою, попередньо нарізавши обраний інгредієнт.

Особливості годування

Протягом кількох перших днів після того, як людина перенеслаінсульт, у нього виникнуть труднощі із ковтанням. Тому, щоб він не поперхнувся, рекомендується годувати його їжею в протертому вигляді. Також слід годувати маленькою ложкою. Що стосується питися, для цих цілей краще використовувати спеціальний поїльник або невеликий чайник. Варто відзначити, що хворі дуже часто відмовляються від їди. Тому вдаються до допомоги шлункового зонда. Здійснюють введення їжі через нього.

Крім того, нерідко використовують інший варіант, щоб забезпечити харчування постраждалої людини. З цією метою вводять внутрішньовенно поживні розчини. Якщо використовують зонд, туди вводять їжу рідкої або напіврідкої консистенції. Також його вводять лікарські препарати. Харчування протягом перших двох днів після інсульту, що вводиться через зонд – це, наприклад:

вершки;
бульйон;
овочевий суп у протертому вигляді;
чай.

Якщо говорити про добавки, на допомогу приходять вітаміни. Коли проблеми з ковтанням пройдуть, харчування можна поступово урізноманітнити. Дозволяється вводити котлети на пару, яйця, відварені некруто, свіжі овочі та інші страви, продукти, які розглядали вище. Харчування є важливою ланкою, яка допомагає пацієнтові швидше одужати. Тим більше, якщо говорити про їжу, приготовлену правильно і в домашніх умовах.

Пам'ятайте, самолікування є небезпечним для життя! Тому при виникненні будь-якого підозрілого симптому, потрібно терміново вдатися до допомоги лікарів!