Хрещенський святвечір – стародавні обряди та традиції

історія свята

Термін «навечір'я» слід розуміти як переддень церковного святкування. Поняття «вечір» походить від традиції варити до цього свята кучеряво — пшеничний звар, заправлений родзинками та медом.

Через велику важливість майбутнього свята, церковні служителі напередодні святвечора встановили піст. Мір утримання кожен визначає для себе індивідуально, в силу своїх можливостей. Кожному буде корисно трохи обмежити себе, оскільки Святвечір є першим пісним днем після довгого періоду святок. Вживати їжу в цей день не можна доти, доки після Літургії не винесуть свічку та не освятиться водохресна вода.

Після хрещення всі намагаються набрати додому якнайбільше води. Така вода має незвичайні властивості — вона дуже довго зберігається і благотворно впливає на організм. Її можна приймати по ложці протягом року натщесерце з оздоровчою метою. Освячена вода здавна лікувала не лише тілесні, а й душевні рани.

Помічено, що додаванням кількох ложок водохресної води до звичайної можна наділити її аналогічними властивостями. Зберігати свячену воду необхідно у темному місці у скляному посуді.

У Хрещенський святвечір традиції та обряди не припускають масових гулянь. Господині цього дня готували будинок до свята — ретельно прибирали кожну кімнату і знімали різдвяні прикраси. У кутах, дверних отворах та вікнах крейдою малювали хрести для захисту житла від злих сил.

Кожен по можливості намагався бути присутнім у цей день у храмі. Служби, які проводяться там у Святвечір, завжди гарні та будуть цікаві не лише людям, які сповідують православ'я, а йпредставникам інших релігійних конфесій.

Повернувшись із літургії, люди, за допомогою пучків сушених трав та колосків, освячували в будинку кожен куточок. Вважається, що після цього будинок буде повною чашею, а близькі знайдуть міцне здоров'я.

У вечір перед Хрещенням молоді дівчата та літні жінки збирали сіно зі стогів. Вважалося, що сніг, зібраний у цей день, має незвичайні властивості. Згідно з повір'ям, після вмивання такою водою дівчина ставала набагато привабливішою. Господині використали такий сніг для відбілювання тканини. За допомогою снігу, зібраного в цей день, лікували також різні захворювання.

Щоб приготувати традиційну страву на Водохрещі, рецепт знати необов'язково. Найголовнішим блюдом у цей день вважається голодна кутя (сочиво). Для її приготування використовується пшениця, обдирний ячмінь, горох чи рис. Усі частини сочива готуються окремо. Спочатку у великому обсязі води відварюють розсипчасту кашу, потім заправляють і додають різні солодощі. Як заправку раніше використовували будь-яку олію, додавали мед. Поєднавши всі компоненти, кашу необхідно прогріти її 10-15 хвилин. Оптимальним посудом для цієї страви є глиняний горщик.

За консистенцією кутя може бути розсипчаста або напіврідка - залежно від того, скільки рідини додати до неї. Зерна в сочиві символізували життя, що відроджується, а солодкі складові — насолода майбутнього блаженного життя.

Сочиво, приготовлене цього вечора, могли називати «голодною кутею». Згідно з повір'ям, цього дня в житло прагнули потрапити злі духи, тож кашу навмисне іменували «голодною» — щоб нечисть на неї не зазіхала.

Абсолютно всі страви, які подаються цього дня, мають бути пісними. Як іу Різдвяний святвечір, їх кількість має дорівнювати 7, 9 або 12.

Вечеря розпочиналася зі святої води. Після цього потрібно було спробувати кутю та запитати її узваром. До традиційних святкових страв можна віднести:

Печиво у формі хреста.
Пшеничні чи вівсяні млинці.
Пісні пампушки чи пироги.
Капустняк.
Голубці.
Вареники.

Найрідше готували квасоляний борщ або страви з риби. Святковою їжею прийнято було пригощати не лише членів сім'ї та гостей, а й тварин, які мешкали у дворі чи в будинку, щоб у них теж було міцне здоров'я.

Рецепти страв на Святвечір

Не треба довго ламати голову над тим, що приготувати на Хрещенський святвечір. Завжди будуть доречними будь-які дієтичні страви. Таке меню - хороший привід дати організму відпочити після безперервних застіль.

Обов'язково необхідно приготувати узвар – йому будуть раді дорослі та діти. Для його приготування можна використовувати сухофрукти. У сушених яблуках, абрикосах, грушах та сливах до самої зими зберігається велика кількість вітамінів.
Кожній господарці під силу приготувати вінегрет. Для цього необхідно відварити та нарізати кубиками буряк, картопля, морква та квасоля. Все перемішати, додати|добавляти| дрібно порізаний солоний огірок і приправити рослинною олією.
Святвечір - саме час приготувати пісні голубці. Замість м'яса та рису можна зробити начинку з пшона та грибів. Пшоно необхідно попередньо відварити і перемішати з|із| просмаженими грибами. Щоб капустяне листя було м'яким і легко згорталося, його перед відварюванням необхідно трохи відбити молоточком.
У середині зими корисною стравою є капустняк. Варити його необхідно не набульйоні, але в звичайній воді. Основний інгредієнт – нарубана на дрібні шматочки квашена або свіжа капуста. Спочатку в киплячу воду необхідно кинути картоплю, потім цибулю та моркву, обсмажені на олії. Після цього в каструлю необхідно всипати пшоно, і лише в останню чергу - капусту.

Таким чином, Хрещенський святвечір є найцікавішим святом, яке розкриває традиції та обряди наших предків. Приготувавши цього дня кутю та відвідавши храм, можна доторкнутися до багатовікової культури українського народу.

Дивіться також:

Серед професійних свят є день, коли вшановують тих, чия робота пов'язана з повітряними суднами. Коли це відбувається, хто і як зазначає цю дату?

Яка галузь економіки вважається однією з найважливіших практично у будь-якій країні? Звісно, сільське господарство. Коли відзначають своє професійне свято люди, які працюють у цій сфері?