Хумус Що таке Хумус
Хумус – це закуска, основними компонентами якої є нут (турецький горох) та кунжутна паста (тхіна). Хумус приправлений різними добавками, наприклад: оливкова олія, часник, паприка, петрушка, гострий перець, часник, кедрові горіхи та багатьма іншими.
- Головна
- Про компанію
- Про хумус
- Продукція
- Дистрибуція
- Здорове харчування
- Статті
- Контакти
- Де купити?
- Рецепти
- Користувача угода
Хумус є одним із найулюбленіших страв мешканців Середземномор'я та Близького Сходу.Хумус9 готують, змішуючи подрібнений нут (турецький горох), тхіну (паста з насіння кунжуту), приправи, спеції, лимонну кислоту, часник. У ньому повністю відсутній холестерин. Основною сировиною (понад 50%) у виробництвіХумуса є нут (турецький горох), що відноситься до класу зернобобових.
Нут є цінним продуктом харчування. Це зумовлено сприятливим поєднанням у зерні білків, жирів та вуглеводів, макро та мікроелементів, вітамінів та біологічно активних речовин.
Білки нуту близькі до білків тваринного походження (майже той самий склад амінокислот, які знаходяться в оптимальному співвідношенні). Жир нуту переважно складається з ненасичених жирних кислот. Він також багатий на вітаміни (А, В1, В2, В6, С, РР) мінеральними солями та мікроелементами, так за вмістом селену нут займає перше місце серед усіх зернобобових культур. Усі компоненти, з яких виготовляєтьсяХумус роблять цей продукт корисним продуктом харчування.
ВживанняХумуса благотворно впливає на функцію шлунково-кишкового тракту, на обмін речовин, серцево-судинну систему, значно знижує рівень цукру тахолестерину у крові.
Хумус добре подавати зі свіжим хлібом, приправлений оливковою олією, петрушкою та паприкою. Він чудово поєднується з овочами та м'ясними стравами, підкреслюючи та виділяючи їх смак та аромат. Особливий смакХумус набуває, якщо його розкласти рівномірним шаром у тарілці, а в середину помістити тушковане м'ясо, гриби, салат турецьки, або салат з баклажан. Ідеально підходить до шашликів, стейків та картоплі фрі.