Хвороби зернових злаків
Зернові культури уражаються багатьма хворобами, що викликаються переважно паразитними грибами. До найбільш шкідливих хвороб належать сажка, іржа, кореневі гнилі, фузаріози, гельмінтоспоріози, ріжки, борошниста роса, снігова пліснява, склеротініоз (випрівання озимих), пірикуляріоз рису. Крім того, широко поширені на кукурудзі запліснявання насіння та проростків, диплодіоз, нігроспороз, білизна та бактеріоз качанів.
Поряд із поширеними хворобами кукурудзи існують карантинні захворювання (бактеріальне в'янення), відсутні в СРСР, але які можуть бути занесені з-за кордону.
Голівня. Хвороба вражає всі зернові злаки, виявляючись головним чином на колосках і волотях, рідше на стеблах і листі. Уражені зерна та інші частини рослини руйнуються, перетворюючись на чорну пилячу масу. За характером поразки колоса розрізняють два типи сажки — тверду та запорошену. При твердій саджанці руйнується вміст зерна, оболонка ж зберігається, внаслідок чого суперечки звільняються головним чином після руйнування оболонки сажкового зерна, що зазвичай буває під час збирання та обмолоту. Пильна сажка характеризується руйнуванням вмісту зерна та його оболонки, тому суперечки гриба розпорошуються ще під час вегетації. Головня зернових культур поширена повсюдно і завдає великої шкоди сільському господарству.
Головня викликається паразитними грибами з класу базидіальних, порядку сажкових (Ustilaginales).
Майже всі збудники сажки вузькоспеціалізовані та приурочені до окремих культур.
Тверда, або мокра, сажка пшениці. Поширена повсюдно та особливо часто вражає м'які пшениці. Ознаки сажки помітно виявляються лише в період наливу зерна. Уражені колосся на час дозріваннявідрізняються від здорових меншим розміром та формою. Крощі лусочки їх широко розсунуті. Уражені зерна здуті, довгастої форми. У момент молочної стиглості зерна синювато-зеленого кольору. У період воскової стиглості хворі колосся довше залишаються зеленими і внаслідок їхньої легкості стоять прямо, проникаючи, як здорові. Весь вміст заражених зерен є чорною масою спор, укладену в оболонку зерна. Такі зерна звуться голівневих «мішочків». Вони мають різкий оселедцевий запах, звідки і ще одна назва сажки «смердюча».
Тверда сажка пшениці викликається двома видами паразитів: Tiiletia caries Tul. (Т. tritici Wint.) та Т. levis Kuehn (Т. foetens Schroet.). Ці види відрізняються лише будовою суперечка: у Т. caries суперечки округлі, з товстою сітчастою оболонкою; у Т. levis суперечки довгасті або неправильно округлі, з гладкою товстою оболонкою. Але обидва збудники викликають однакову поразку колосу.
У СРСР ширше поширений перший збудник сажки, а другий зустрічається переважно у південних та південно-східних районах країни (Північний Кавказ, Закавказзя, Середня Азія та ін.).
Збудники твердої сажки пшениці мають дві стадії розвитку: спори (хламідоспори) і базидіальну стадію. Черпа маса, що міститься в головневих мішечках,
Являє собою скупчення хламідоспор. Базидіальна стадія утворюється в грунті при проростанні спорів, що покояться.
Під час збирання голівкові мішечки руйнуються. Спори, що звільнилися, потрапляють здебільшого на зерно, потім на м'яку і солому, а також забруднюють машини і тару, частково потрапляють у ґрунт. Домішуються до зерна та неруйновані мішечки. Мішечки та суперечки твердої сажки разом із зерном зберігаються від збирання до посіву.
При висіві заспореного насіння суперечкипотрапляють у ґрунт, де й проростають; Базидіоспори, що утворилися, після копуляції заражають паросток пшениці. Зараження пшениці твердою сажею обмежується тільки фазою проростка, а в наступний період розвитку рослини зараження не відбувається.
Спори, що потрапили в ґрунт, довго в ньому не зберігаються, тому що гинуть під дією ґрунтових сапрофітних грибів-антагоністів. Загибель спор сажки особливо швидко відбувається у вологому грунті з великою кількістю органічних добрив.
У заражених сходах міцелій поширюється міжклітинниках. Досягаючи колосу під час його формування, міцелій посилено розростається в колосі і потім розпадається на хламідоспори, утворюючи нирки.
Зараження проростків залежить значною мірою від ґрунтових умов та якості насіння. Так, невисока енергія проростання насіння та знижена температура ґрунту (8-9°С),
Що зумовлюють затримку розвитку рослин, сприяють зараженню пшениці саджанцем.
Основні заходи щодо боротьби з твердою сажкою — отримання здорового насіннєвого матеріалу, очищення та протруювання насіння.