Історія вакуумного пакування
Якщо говорити про розвиток промисловості, то складно не відзначити те, наскільки важливу роль відіграє упаковка та тара. З появою пластику і поліетилену дуже багато змінилося, і не останню роль зіграла в цьому вакуумна упаковка.
Найпершими упаковками історія людства були глиняні горщики. У них переносили та зберігали злаки, молоко та інші продукти харчування. Цю тару знаходили навіть біля стародавнього Єгипту, розкопки датуються шостим тисячоліттям до нашої ери. Тара зі скла стала з'являтися приблизно третьому тисячолітті до нашої ери. А бочка і тара з дерева та лози стали використовуватися через ще дві тисячі років.
У середні віки люди стали вперше замислюватися над упаковкою, яка б дозволяла законсервувати продукти, надовго зберегти їхню придатність, і запобігти псуванню та процесам розкладання. Таким чином, досвідчені та вмілі торговці почали застосовувати бочки з дуба для того, щоб зберігати в них м'ясо та рибу. Речовини, які є у дереві, чудово консервували продукт і не давали мікроорганізмам розвиватися, не допускали гниття продукту. Проте, справжнім поривом у цій галузі можна назвати дослідження знаменитого хіміка та фізика із Франції Луї Пастера.
Саме завдяки старанням цього вченого в 1864 р. був розроблений метод усунення шкідливих мікроорганізмів, які провокують гниття продуктів за рахунок того, що нагрівали їх у герметичному посуді до сімдесяти-вісімдесяти градусів протягом тридцяти хвилин. Саме на честь вченого, який винайшов цю технологію, вона й дістала свою назву. А в 1880 році було збудовано перший автоматизований завод, який пропонував свої послуги з консервації продуктів харчування.
Надалі розвиток технологій став причиноюпояви поліетилену, який докорінно змінив наше життя. Адже він має чудові якості з погляду упаковки.
Упаковка з цього матеріалу міцна і легка, не дорого коштує і здатна запросто герметизуватися зварюванням, яке не пропускає повітря і воду. Як матеріал для пакування поліетилен вперше використовували у другій половині ХХ століття. Під час війни його використовували для фасування сухого паяння для американських солдатів. І матеріал чудово витримав ці випробування.
Вперше упаковка, яку можна було сміливо назвати вакуумним пакетом, було винайдено у п'ятдесяті роки минулого століття. Вчені вже давно знали, що саме відсутність кисню дозволяла зберегти продукти, що швидко псуються, надовго свіжими, навіть не вдаючись до консервації. Так шматочок свіжого м'яса, запаяний у поліетиленову плівку, міг бути придатним до вживання протягом тижня.
Сьогодні для виробництва якісної вакуумної упаковки застосовується багатошарова плівка, що має високі бар'єрні якості. Вона виготовляється з поліамідів, товщиною від двадцяти до ста вісімдесяти мікрометрів, або з поліетилентерефталату.
Такі пакети дозволяють надовго зберегти продукти, що швидко псуються, свіжими, захищають їх від впливу вологи і повітря.