Іван-чай – захисник від 100 хвороб!
Академік, професор, доктор технічних наук, лауреат Державної премії Нікітін Альберт Миколайович:
«Після нашого дослідження Іван-чаю з'ясувалося, що чай містить від 69 до 71 корисних мікроелементів залежно від місцевості. Це 2/3 таблиці Менделєєва. І найголовніше це неперевершений антисептик. Просто приголомшливий. Аналогів у рослинному світі немає. Крім антисептичних властивостей він має властивість очищення організму від «зашлакованості».
Це коли клітина може справлятися зі своїми функціями. При вживанні чаю йде очищення всього організму і протягом 2х тижнів при регулярному вживанні щодня 3-4 рази на день, то ви відчуєте як організм починає розквітати, повнота проходить, виникає спокій. Після прийому 2 чашок чаю знімається синдром похмілля. Іван чай заварюють 3-4 рази і щоразу він віддає свої властивості. У чаї є близько 17-18 амінокислот. Ось чому сьогодні пити Іван чай дуже важливо. Ми намагалися дати технологію протягом останніх 10 років, пропонували співпрацю ряду губернаторів у тих старих регіонах, де є можливість впровадити технологію виготовлення Івана чаю. І що ви вважаєте? Марно… Це нікому не цікаво. В Україну женеться всяка потерть під виглядом китайського, індійського чаю».
Корисні лікувальні властивості Іван-чаю
- надає профілактичний вплив на злоякісні та доброякісні новоутворення; - ефективний при захворюваннях сечостатевої системи та профілактики простатиту; - посилює потенцію; - рубцю виразки шлунка та дванадцятипалої кишки; - Підвищує імунітет та опірність різним інфекціям; - благотворно впливає на імунну та ендокринну системи; - Є чудовим засобом для профілактикикарієсу; - покращує склад крові (лужить кров); - зміцнює кровоносні судини; - показаний при різних формах неврозів та неврозоподібних станах при посттравматичних стресорних розладах; - Зменшує інтоксикацію організму, зокрема. від радіаційного забруднення; - Надає жарознижувальну дію; - пов'язує та виводить важкі метали; - має протизапальну дію (найвище білкове число з усіх відомих рослин 1:400); - знімає харчові та алкогольні отруєння; - відновлює сили при втомі, втомі, виснаженні; - ефективний при каменях у печінці, нирках та хворобах селезінки; - зміцнює коріння волосся; - усуває головний біль; - Нормалізує тиск - І просто є смачним та лікувальним чаєм.
Практичні рецепти застосування Кіпру вузьколистого
3 столові ложки сухого подрібненого листя залити 300 мл окропу, настоювати 10 хвилин і приймати до і після їжі по 50 мл теплого настою.
Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.
2 столові ложки листя залити 1,5 л води, довести до кипіння, але не варити, настояти 30-40 хвилин, процідити. Пити по третині склянки 3-4 рази на день до їди.
ПСОРІАЗ, НЕЙРОДЕРМІТ, ЕКЗЕМА, АЛЕРГІЧНІ ЗАХВОРЮВАННЯ ШКІРИ.
2 столові ложки Іван-чаю залити двома склянками окропу, настояти 6 годин, процідити. Випити настій протягом дня.
3 чайні ложки трави залити 2 склянками окропу, настояти 5 хвилин, процідити. Пити по склянці вранці натще і ввечері за півгодини до сну.
1 столову ложку трави зніту залити 1 склянкою окропу, укутати, наполягати 2 години, процідити. Пити в теплому вигляді по 1/3 склянки 3 десь у день 20 хвилин до їжі. Настій можна приймати після операції на простаті.
2столові ложки подрібненого коріння кип'ятку залити 1 склянкою окропу, кип'ятити 10 хвилин, настоювати 2 години, процідити. Пити по 1/3 склянки З на день до їжі.
1 столову ложку листя залити 1 склянкою окропу, настояти 1 годину, процідити. Випити склянку настою щодня кілька прийомів, чи з 1 столової ложці 3-4 десь у день до їжі.
Половину літрової банки засипати подрібненими сухими квітками кипря, залити 0,5 л горілки, закрити кришкою і настояти 1 місяць. Періодично струшувати. Приймати по 30 крапель на столову ложку води 3 десь у день. Настойка знімає біль голови, зменшує прискорене серцебиття, прибирає набряки.
ОНКОЛОГІЧНІ ЗАХВОРЮВАННЯ бруньок та сечового міхура.
Складається збирання з 3 частин квіток кипрію, трави деревію, 2 частин трави сухоцвіту болотної, 1 частини листя Золотого вуса, 4 частин плодів шипшини. Столову ложку суміші залити склянкою окропу, кип'ятити 3 хвилини, настоювати 1:00 і процідити. Долити кип'яченої води до вихідного обсягу. Пити по третині склянки 3 рази на день до їди.
ОНКОЛОГІЧНІ ЗАХВОРЮВАННЯ ПІДЛОВИХ ОРГАНІВ.
Беруть по 2 частини квіток кипрею, листя кропиви, листя подорожника великого, по 1 частині трави пташиного горця (споришу), квіток акації білої. Чайну ложку суміші залити склянкою окропу, настояти півгодини, процідити та пити по склянці на день. Американський дослідник Сантош Катіар вважає: 4-5 чашок Іван-чаю на день – непоганий засіб профілактики раку.
БЕЗПЛОДІЯ (через непрохідність маткових труб).
Змішують рівні частини листя кипрію, подорожника, меліси, м'яти перцевої, суниці лісової, кропиви, трави петрушки городньої, звіробою, манжетки звичайної. Столову ложку суміші залити 0,5 л окропу, кип'ятити 5 хвилин, охолодити та процідити. Пити по 1-2склянки на день замість води.
Міцний Копорський чай із лимонним соком та медом допоможе збільшити бюст, оскільки стимулює активність молочної залози. У жінок, які випивають за день кілька чашок копорського чаю, при менопаузі знижується частота «припливів», вони проходять м'якше, а головне - відступає остеопороз, кістки стають міцнішими, ніж у жінок, які віддають перевагу іншим напоям Копорському чаю. Копорським чаєм зубів під час вагітності, таке полоскання добре захищає емаль зубів від руйнування.
3 способи заготівлі Іван-чаю
Іван-чай (копорський чай) один із найбільш цілющих та легендарних. Щоб не розчаруватися в цьому напої, обов'язково постарайтеся зробити його самі, дотримуючись всіх тонкощів ручної технології збору, ферментації, сушіння та зберігання. Тільки після цього ви зможете порівнювати справжній смак та аромат копорського чаю з пропонованими варіантами від фірм та компаній. В останніх висока ціна товару дуже часто не відповідає його якості.
Іван-чай (кіпрій, копорський чай) - дуже смачний, красивий і здоровий чай на всій земній кулі!
За унікальним хімічним складом Іван-чай не поступиться морській капусті, а за поживною цінністю та цілющою силою — набагато її перевершує.
На Русі вважалося, що копорський чай може запобігти чи вилікувати 90% всіх відомих захворювань на той час. Інші 10% лікували іншими рослинами, медом, дьогтем, грибами та корінням. Постійний прийом копорського чаю – це профілактика доброякісних та злоякісних утворень, простатиту; ефективний засіб при проблемах із сечостатевою системою. Крім того, цей чай застосовується для покращення складу крові та зменшення інтоксикації організму; зняття харчових та алкогольних отруєнь; відновлення сил привиснаження. Також копорський чай рубцює виразки дванадцятипалої кишки та шлунка, підвищує імунітет до різних респіраторно-вірусних інфекцій, зміцнює коріння волосся, нормалізує тиск, усуває головний біль та запобігає ранньому старінню людини. Багато цілющі ефекти Іван-чаю схожі на харчову соду. І це невипадково. Адже кипрей здебільшого росте на золі торф'яних та лісових пожеж, яка є такою ж лугом, як і харчова сода.
Копорський чай, випитий увечері перед сном, здатний уповільнювати пульс, зменшувати артеріальний тиск та знижувати температуру тіла людини. Такий нічний «анабіоз» дає шанс збільшити або продовжити фазу активного життя організму, як мінімум на чверть від середньої її тривалості, що погодьтеся не так вже й мало… Про це здогадувався на початку 20 століття лікар Петро Олександрович Бадмаєв (Жамсаран), який присвятив більшу частину своїх наукових праць розкриттю таємниці цілющої сили Іван-чаю. Востаннє Бадмаєв став батьком у віці 100 років. Загалом він прожив 110 років, міг прожити і більше… Але не дала йому це зробити петроградська в'язниця.
Експортували копорський чай з України до Європи — у величезній кількості. Але просто висушена трава Іван-чаю – це не копорський чай. Копорський чай перед сушінням обов'язково ферментують, т. е. піддають природному бродіння протягом 24 - 48 годин. Час ферментації та температура, при якій вона проводиться, якраз і впливають на колір, смак та аромат кінцевого продукту. Чай можна зробити зеленим, жовтим або навіть чорним. За своїми смаковими якостями, чорний копорський чай — поза конкуренцією! Спосібів ферментації кілька. Мені відомо з них – шість. І всі шість працюють відмінно! Розглянемо докладно трійку найпростіших, враховуючи всі нюанси.
1. Простий спосіб.
Зібратилистя та верхні квітки (без насіння) трави Іван-чаю. Збирати їх потрібно після 10-ї ранку, коли висохне ранкова роса. У сильну спеку збирання сировини проводять ближче до вечора. Інакше листя «згорить» у кошику. Збирати треба дуже уважно, щоб не покласти в кошик лісового клопа. Навіть одна комаха здатна занапастити всю нашу працю. Недарма говорить українська приказка — малий клоп, та смердючий! Зібрані листя і квітки злегка підв'ялити в тіні, ретельно розім'яти руками, прокочуючи їх у долонях, набити ними 3-літрову банку, якомога щільніше. Закрити вологою тканиною і поставити в темне місце за кімнатної температури на 36 годин. Потім сферментовану масу вийняти, розпушити і висушити при температурі близько 95-110 градусів за Цельсієм, в електричній або газовій духовці. За бажанням можна сформувати плоский плитковий чай. Наприклад, круглий, як китайський «Пуер». Десь на Русі робили плитковий чай у вигляді великого пласта, розміром з деко для української печі. Цей пласт чимось скидався на сучасні ДСП, тільки чорно-коричневого кольору… На базарі такий чай продавали на вагу, відрубуючи потрібний шматок від пласта — сокирою! У сучасних домашніх умовах міської квартири величезну плитку зробити та висушити проблематично. Але невелику, сухою вагою 250-300 грам, виготовити цілком реально. Сформувати її можна в будь-якому пластиковому контейнері із сирої трави Іва-чаю слабкого ступеня ферментації під гнітом. За час формування ферментація закінчиться повністю. Висушувати плитку доведеться в електричній духовці, з верхнім і нижнім нагріванням (краще - інфрачервоними випромінювачами), при включеному режимі конвекції. Час сушіння залежатиме від початкової вологості плитки (яка залежить від часу доби, дати останніх опадів та місяця збору сировини) та її третього розміру.товщина. Для економії електрики краще сушити одночасно кілька плиток. При сушінні необхідно регулярне перемішування чаю, що підсихає, або перевертання плоскої плитки. При цьому він набуватиме потрібного нам кольору. Варіювати він може від світло-коричневого до майже чорного. Час сушіння розсипного чаю визначають "на око", а круглого - шляхом зважування сухої плитки. Співвідношення сирої маси та готового сухого чаю має бути 5:1. Зберігати копорський чай краще під кришкою, у скляній або пластиковій тарі, за відсутності сонячного світла. Термін зберігання - не менше трьох років.
2. Забутий метод.
На вологе лляне полотно або скатертину розкласти шаром до 3 см листя Іван-чаю. згорнути в «скручування», наче великий рулет, якомога щільніше. Для невеликого об'єму трави, полотно краще взяти меншим розміром, при цьому його теж не забувають злегка змочити чистою водою з побутового пульверизатора. Інакше він забере у собі частину цінного соку з листя.
100 градусів за Цельсієм. Наприкінці сушіння температуру можна трохи збільшити. Це дозволить «прожарити» заварку на кшталт кавових зерен. Поліпшиться не тільки колір та аромат чаю, але і його смак. Не забуваємо частіше перемішувати! Дверцята духовки тримаємо трохи відчиненою. Для того, щоб чай не підсмажився, на дно духовки бажано покласти дві цеглини з червоної глини або керамічні облицювальні плитки. Вони стабілізуватимуть температуру та виділятимуть інфрачервоні промені потрібного спектру, на кшталт української пічки. Від цього залежить цілющі якості копорського чаю. Через 1,5 - 2 години копорський чай готовий! Маючи невеликий досвід, за день можна висушити 300 - 400 г сухого продукту. Хороші результати дає сушіння чаю на сушарці, зробленій із гріючої плівки для саун. Плівку краще взяти з робочоїтемпературою 80 градусів за Цельсієм. Поверх плівки потрібно покласти бязь. Всю конструкцію можна зробити в прямокутній дерев'яній скриньці, яка цілком уміщається на підвіконні. Ось варіант багатоярусної плівкової сушарки з примусовою конвекцією для копорського чаю будь-якого виду. Потужність що споживається всього 500 Вт, максимальне завантаження сирої маси - 8 кг. Час сушіння 12 - 16 годин. Але ідеал сушіння - це українська піч. У ній "автоматично" витримуються всі параметри сушіння чаю. Ось така гігантська піч, висотою 11 метрів, може висушити кілька пудів ферментованого Іван-чаю. Зберігати копорський чай краще під кришкою, у темному місці. Плитковий чай повинен бути загорнутий, відповідним чином, у цупкий папір. Термін зберігання розсипного чаю – не менше трьох років, а плиткового – десятки років! Смакові якості та аромат чаю з часом тільки покращуються. Відбувається додаткова суха доферментація.