Їжа для розуму
Мозок потребує харчування. Дієтологи виділили кілька продуктів, без яких мозку не обійтися. І якщо раніше вони на перше місце ставили рибу, то після останніх проведених американськими вченими досліджень пальма першості віддана... журавлині.
Саме в журавлині міститься величезна кількість антиоксидантів. Ці речовини, вступаючи у взаємодію Космосу з вільними радикалами, практично повністю руйнують шкідливий для серця і судин холестерин. А якщо судини в порядку, то й мозку забезпечено якісне харчування. Якщо дитина не хоче їсти цю ягоду просто так - давай їй журавлину в цукрі, додай її в йогурт, салати. На другому місці після журавлини стоїть чорниця. Антиоксидантів у ній менше, зате містяться речовини, що покращують зір та слух. Обов'язково пригощай дитину та такими ягодами, як полуниця, черешня, вишня, малина, ожина. Всі вони покращують пам'ять, а дрібне насіння ягід багате на Омега-3.
Капуста, буряк та шпинат…
У капусті та крупнолистих буряках містяться речовини, що руйнують шкідливі ферменти, надлишок яких в організмі може призвести до розвитку хвороби Альцгеймера. Не менш корисний і шпинат. Продукт досить рідкісний на нашому столі, але при цьому не екзотичний. Регулярне споживання шпинату допомагає впоратися з порушеннями нервової системи. Не забувай давати дитині та овочі яскравих квітів – помідори, баклажани, гарбуз, морква, болгарський перець, кукурудзу. Усі вони містять антиоксиданти, що відновлюють ушкоджені клітини. Корисні як нарізані свіжі овочі, і овочеві соуси з великою кількістю інгредієнтів.
Риба жирних сортів
Людський мозок для нормального функціонування потребує певної кількості глюкози. Цілісне зерномістить і глюкозу, і клітковину (що регулює, скільки глюкози надходить у кров), а також вітаміни групи В, які живлять нервову систему. Дуже корисні вироби з невибіленого цільного борошна. А найкращий сніданок для дитини – це овес, тому що він містить вітаміни Е, В, калій та цинк. Ці елементи та вітаміни допоможуть дитині повністю реалізувати свій інтелектуальний потенціал. Додай овес у пироги, оладки, сирники, подавай разом із йогуртом чи соком.
Мед та шоколад
Ці продукти мають моментальний ефект підживлення центральної нервової системи та головного мозку, оскільки містять прості вуглеводи – основне джерело живлення клітин центральної нервової системи. Чим простіше форма вуглеводів, які у організм, тим швидше їх засвоюють клітини мозку. Найбільш проста форма вуглеводів – глюкоза та фруктоза. Відповідно, найшвидші помічники мозкової активності – мед, шоколад, цукерки, вони миттєво підживлюють та мобілізують клітини головного мозку. Наприклад, чай із медом чи шоколадом допоможе сконцентруватися, зарядить енергією. Найкорисніший – гіркий, темний шоколад, у якому і антиоксидантів більше, і менше калорій. Але поясни дитині, що зловживати солодощами не можна.
Найрозумнішим горіхом завжди вважався волоський. Медики вважають, що біологічно активні речовини, що містяться в ньому, благотворно впливають на судини головного мозку. За допомогою горіхів можна запобігти атеросклерозу. Крім того, плоди волоського горіха здатні зняти сильну нервову напругу. Недаремно східні цілителі рекомендують схильним до перезбудження дітям щодня з'їдати кілька ядерців. Окрім волоського горіха, репутацію «розумного» має фундук. Тільки треба пам'ятати, що горіхи – дуже концентрована їжа. З'їдати більше кількох штучок на день дієтологи нерекомендують. А, крім того, радять ретельно їх пережовувати.
За матеріалами журналу "Поліна"