Як досягти високої однорідності стада птиці
Як досягти високої однорідності стада птиці?
О. Кавтарашвілі доктор сільськогосподарських наук, професор, головний науковий співробітник
Є. Новоторов, кандидат сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник
Д. Гладін, претендент, ДНУ ВНИТИП
Т. Колокольникова, кандидат сільськогосподарських наук, завідувач відділу технології, ДНУ СибНДІП
У промисловому птахівництві задля досягнення високої життєздатності та продуктивності птиці вирішальне значення має однорідність стада при нормативних величинах живої маси. Крім того, автоматизований забій та переробка вимагають також однорідності початкового продукту.
Для оцінки по живій масі необхідно в період вирощування щотижня (в ранкові години до годування) і в продуктивний період один раз на два тижні (після полудня) в ті самі дні тижня і в один час доби проводити індивідуальне зважування птиці (з точністю до 5-10 г). Для цих цілей у кожному пташнику у різних місцях вибирають контрольні клітини. У них має бути щонайменше 50-100 голів.
Оцінювати стадо по масі яєць слід в одній із секцій, розташованій у середині пташника, після денного збору (не менше 50 шт.). Вибірку проводять із несортованих яєць. Якщо у секції зібрано 100 яєць, то оцінки беруть кожне друге, якщо 150 - кожне третє тощо. Зважують яйця індивідуально з точністю до 0,1 г.
Доцільність визначення однорідності стада в добовому віці не за живою масою, а по довжині курчати продиктована тим, що в процесі інкубації зародок використовує вміст яйця для побудови свого тіла. Енергія при цьому процесу надходить переважно від абсорбції жовтка. Як відомо, залишковий жовток втягується впорожнина тіла курчати перед виведенням і забезпечує його енергією в першу добу після появи на світ. Тобто якщо ми зважимо добового курчати, то дізнаємося не масу його тіла, яка сформувалася в процесі інкубації, а масу тіла курчати + масу залишкового жовтка, що зовсім не те саме. Якщо добовий курча важить 40 г, це означає що завгодно: наприклад, маса тіла 30 р, а залишкового жовтка - 10 р чи маса тіла 35 р, а залишкового жовтка - 5 грамів. У другому випадку маса тіла на 5 г, або 16,7% більше, а це вже значна різниця. Дослідження, проведені голландською компанією HatchTech, показали, що існує зв'язок між лінійним розміром добового курчати та його живою масою у 7-денному віці без урахування маси залишкового жовтка (табл. 1). Було також встановлено, що більша довжина добового курчати відповідає більшому розміру внутрішніх органів, а це означає, що він краще сформувався в процесі інкубації і є більш «зрілим».
Таблиця 1. Маса деяких внутрішніх органів залежно від довжини курчати на день виведення.