Як готується смачна стручкова квасоля за допомогою мультиварки

Стручкова або спаржева квасоля - дуже корисний, низькокалорійний і легкозасвоюваний овоч. Ці характеристики практично не змінюються в залежності від способу приготування. Таку квасолю можна смажити, тушкувати, варити чи готувати на пару. У всіх випадках виходять неймовірно смачні та поживні страви. Приготування різних страв у мультиварці не тільки добре економить час, але й гарантує чудовий результат: ви без особливих витрат часу отримуєте чудові корисні страви, калорійність яких не дуже висока, тому що продукти майже повністю готуються у власному соку. Рецепти стручкової квасолі в мультиварці розповідають про те, як можна зробити не тільки чудові гарніри до м'ясних страв, а й повноцінні другі страви. Також цей овоч є невід'ємним інгредієнтом багатьох супів.

Стручкова квасоля в мультиварці з використанням будь-якого режиму готується досить швидко. Страва з нею буде готова приблизно через півгодини, звичайно, щоб просто відварити в каструлі зелені стручки, необхідно лише 5-7 хвилин, але в мультиварці вони тушкуються або смажаться, як правило, з іншими інгредієнтами, що і збільшує час приготування.

Рагу в сметанному соусі

Відмінний варіант ситного другого, що має масу смакових переваг. Ніжна тушкована курка з овочами – повноцінна страва для сімейного обіду. Зменшити і так невисоку калорійність страви можна, замінивши сметану нежирним натуральним йогуртом.

Потрібні такі продукти:

• Спаржева квасоля - 400 г;
• Курка - 1 філе;
• Сіль перець;
• Цибулина;
• Морква;
• Сметана - 300 г;
• Рослинна олія.

1. Цибулю та моркву почистити, цибулюдрібно нарізати, а моркву натерти на великій тертці.
2. Філе порізати дрібними шматочками, свіжу квасолю порізати на 2-3 частини, заморожену (за бажанням) обполоснути холодною водою.
3. Влити невелику кількість олії у чашу мультиварки, вибрати режим «Випічка» та викласти філе, обсмажити під закритою кришкою протягом кількох хвилин.
4. Додати до курки цибулю, готувати протягом 5 хвилин, після чого додати решту овочів, всипати спеції, сметану і все перемішати.
5. Вибрати режим «Гушіння», встановивши таймер на 30-40 хвилин.

Готове рагу можна за бажанням посипати свіжою зеленню. Подавати страву в теплому вигляді із цільнозерновим хлібом. Для посилення пікантності смаку, можна додати до списку інгредієнтів часник або гострий перець чилі, звичайно, у тому випадку, якщо це рагу не їстиме зовсім маленькі діти.

Квасоля по-корейськи

Смачний гарнір зі стручкової квасолі, перцю та цибулі-порею з яскраво вираженими нотками східної кухні. Гострий соус цієї страви, що складається з рибного соусу, цукру, солі та перцю чилі, надає особливу особливість даному овочевому гарніру. Рибний соус можна замінити на соєвий, оцет бальзамік або навіть дуже концентрований бульйон.

Необхідно взяти такі продукти:

• Заморожена квасоля – 1 кг;
• Болгарський перець – 2-3 штуки;
• Цибуля-порей - 1 стебло;
• Сіль перець;
• Часник - 2-3 зубки;
• Перець чилі – стручок;
• Оливкова олія;
• Рибний соус - 1 ст. л.

Послідовність етапів приготування:

1. Цибулю нашаткувати, часник дрібно посікти разом з перцем чилі, викласти в мультиварку і обсмажити на сильно розігрітій олії кілька хвилин, не забуваючи помішувати.
2. Болгарський перець очистити віднасіння і порізати довгою соломкою, що за розміром приблизно збігається з довжиною зелених стручків квасолі.
3. Викласти перець зі стручками в мультиварку, додати цукор та сіль, перемішати та готувати на режимі «Гасіння» або «Випічка» протягом 25 хвилин.
4. За кілька хвилин до закінчення програми влити до овочів рибний соус і перемішати ще раз.

В міру гострий гарнір з цікавим пряним смаком можна подавати як у теплому, так і в холодному вигляді, особливо добре він поєднуватиметься з м'ясом гриль або смаженою куркою. Рецепти східних страв частіше пропонують інший спосіб приготування - за допомогою сковороди вок, проте тепер ви знаєте, як приготувати стручкову квасолю в мультиварці, щоб вона не поступалася смаковими якостями іншим стравам східної кухні.

Свинина з овочами

Потрібні такі продукти:

• Свинина - 300 г;
• Томатна паста - 50 г;
• Спаржева квасоля - 500 г;
• Морква - 2 шт.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Сіль, перець, приправи на смак.

1. Нежирну свинину порізати якомога дрібніше, цибулю нашаткувати, моркву натерти.
2. Цибулю з морквою обсмажити в олії на режимі «Жарка» протягом 7 хвилин, викласти квасолю з м'ясом і додати до смаку спеції, можна влити половину склянки води або бульйону.
3. Змінити режим приготування на «Гасіння» та готувати протягом півгодини.
4. За кілька хвилин до закінчення програми додати томатну пасту або один очищений від шкіри та порізаний томат.

Тушковане м'ясо з овочами подавати у теплому вигляді, посипавши свіжою зеленню. Замість свинини можна використовувати й інше м'ясо, бажано не дуже жирне, щоб не підвищувалася калорійність цієї корисної страви.

Парова квасоля з вершковим соусом

Рецепти страв з квасолі для мультиварки більш поширені, ніж для пароварки. У першому кухонному девайсі можна окрім приготування на пару, вибрати й інші способи термічної обробки цього овочу - в цьому і полягає основна відмінність мультиварки від пароварки.

Стручкова квасоля в пароварці буде готова приблизно за 20 хвилин. Як правило, неймовірно ніжний смак овочів підкреслюють соусом, який можна зробити поки квасоля готується на пару.

Необхідно взяти такі продукти:

• Вершкове масло - 2 ст. л.;
• Стручкова квасоля - 400 г;
• Молоко – 200 мл;
• Гострий сир – 100 г;
• Борошно - 35 г;
• Сіль перець.

1. Викласти квасолю на решітку пароварки та встановити час приготування третину години.
2. У сотейник покласти масло|мастило|, коли воно розтопиться, всипати муку|борошно| і, інтенсивно помішуючи, обсмажувати її кілька хвилин.
3. Не перестаючи заважати, влити молоко (якщо вам здасться, що соус занадто густий, додайте трохи води).
4. Додати в соус сіль та перець, після чого довести до кипіння і всипати натертий сир, готувати на повільному вогні до повного розплавлення сиру.
5. Готову квасолю можна полити соусом або викласти стручки в сотейник і прогріти разом кілька хвилин.

Також до парової квасолі можна зробити томатний соус із часником або гострий соус на основі імбиру та перцю чилі.

---