Як готувати гриби парасольки, Правильне харчування
Хоча, як вважається, гриби парасольки поширені не так сильно, як інші фаворити кулінарних рецептів, оминати рецепти страв, які з них можна приготувати, не варто. За твердженнями багатьох досвідчених грибників і поціновувачів страв із грибів, гриб парасолька строката є досить вишуканою основою для того, щоб приготувати ситний і ні на що не схожий на смак обід. Спробуймо розібратися, як готувати гриби парасольки.
Як готувати гриби парасольки
Само собою зрозуміло, що рецепти у кожної господині чи кухарі свої. Сказати, що їх існує дуже багато, то ні. Через те, що зустрічаються гриби парасольки не так часто, як інші представники їстівних грибів, то і готують їх набагато рідше, ніж ті самі білі гриби, маслюки, опеньки і т.д. Однак, на думку кулінарів з грибів парасольок, особливо з строкатих, можна приготувати безліч делікатесних страв, які дуже цінуються знавцями.
Отже, Ви запитали себе, як готувати гриби парасольки. Немає нічого простішого. Тим більше що тут можна дати волю фантазії. Так, наприклад, щоб знати, як готувати гриби парасольки у вигляді соусу, треба зробити кілька нехитрих дій. Для початку промиваємо гриби, нарізаємо їх соломкою і гасимо у власному соку з дрібнонарізаним шпиком, додаючи сіль. Потім чистимо солодкий перець, нарізаємо та додаємо до грибів. Коли зайва рідина випарується, засипаємо туди борошно, заливаємо вершки, кетчуп та невелику кількість води та гасимо 5-8 хвилин. До готового соусу можна досипати порізані солоні огірки.
Хочете знати, як готувати гриби парасольки у вигляді відбивних? Так, дуже просто. Капелюшки грибів промиваємо, солимо, перчимо до смаку, обвалюємо в борошні і викладаємо на розігріту сковорідку з олією. Грибиобсмажуються з двох сторін до появи рум'яної скоринки.
Не менш цікавим є і рецепт, як готувати гриби парасольки у клярі. Для цього просто змішуємо борошно з яйцями та водою, після чого трохи збиваємо суміш. Промиті капелюшки грибів занурюються в кляр і обсмажуються з двох боків до появи скоринки. Зазвичай, для цього достатньо обсмажувати парасольки протягом 5 хвилин з кожного боку. Як бачите, у вирішенні проблеми, як готувати гриби парасольки, немає абсолютно нічого складного. Як то кажуть, було б бажання та фантазія. Єдине, на що варто звернути увагу, це те, що в хід йдуть тільки капелюшки грибів, причому, бажано використовувати саме молоді гриби. Вони мають більш ніжний смак. Хоча і дорослі гриби парасольки підійдуть для багатьох страв.