Як обскубти живого гусака 1987 Осадчий А
Як обскубти живого гусака
Гуся можна обскубти живого. За один присіст висмикують до 200 г відмінного пера та пуху, з яких 1/3 частина – пуху. Варварство, скажете ви. Але погодьтеся, що мати гусей і спати, ну, наприклад, на худому матраці з деревних стружок - непростим легковажність.
Перед ощипкою птах слід викуповувати і перевірити, чи здорова у неї шкіра. Знімають урожай, як ви самі розумієте, обережно. Гусак під час ощипки веде себе спокійно: як-не-як, справа варта. Щипалиця укладає попередньо пов'язаного за ноги гусака на коліна спиною вниз і головою до себе. Шию відводить назад і притискає ліктем лівої руки. Ощипують гусака великим і вказівним пальцем правої руки. Вистачати багато за один прийом не слід. Це боляче. Зрозуміло, гусь. Перо та пух одночасно висмикувати також не рекомендується. Послідовність: задня частина живота, потім – передня, після цього – задня та передня частина спини. Найбільше дає пуху нижня частина тулуба. На шиї, крилах і під крилами вищипувати не слід. Після деякого тренування можна за день "обстригти" до 40 гусей, на кожного витративши до 20 хв. часу. Після того, як вищипувати нічого, гусака відпускають, розв'язавши йому ноги. Якщо гуси колись і відчували справжнє блаженство, то, зрозуміло, не після такої розправи, названої збором пера та пуху.
Якщо обскубти живого птаха-проблема, то забитого - не становить особливої складності. У Башкирії застосовується дотепний метод - "праска" гусака. Після того, як пернате забите, йому шнурком перев'язують шию. Це зупиняє кровотечу. Потім птицю загортають у мокру тканину і ретельно пропрасують гарячою праскою. У результаті перо саме проситься до рук.