Як підвищити імунітет харчування для підвищення імунітету
Якщо ти щодня включатимеш у своє меню близько п'яти порцій овочів та фруктів, випивати 8-10 склянок води, а також налягати на продукти, перераховані нижче, твій імунітет працюватиме без збоїв, а організм ефективно протистоятиме хворобам.
Фахівці з Віденського університету з'ясували, що щоденне споживання йогурту сприяє підвищенню імунітету.
Оптимальна щоденна доза: дві порції йогурту 150 г кожна.
Овес та ячмінь
Ці зернові культури містять бета-глюкан, тип волокна з антимікробними та антиоксидантними властивостями. Як відзначають норвезькі вчені, навіть потужнішими, ніж ехінацея. Як показало дослідження, тварини, які споживали цю сполуку, були менш схильні до зараження грипом, герпесом, сибіркою. Також слід зазначити, що бета-глюкан підвищує імунітет, прискорює загоєння ран та покращує роботу антибіотиків.
Оптимальна щоденна доза: принаймні одна порція зернових під час одного із трьох прийомів їжі.
Часник
У часнику міститься активний інгредієнт аліцин, який бореться з інфекціями та бактеріями. Згідно з результатами, отриманими в ході дослідження, проведеного британцями, у людей, які регулярно їдять часник, набагато менше шансів застудитися. А згідно з іншими дослідженнями, у людей, які споживають понад 6 зубчиків часнику на тиждень, на 30% менше шансів розвитку колоректального раку та на 50% – раку шлунка.
Оптимальна щоденна доза: два сирі зубчики часнику.
Риба та морепродукти
Селен, який міститься у цих продуктах, допомагає лейкоцитам виробляти цитокіни-білки, які борються з вірусом грипу. Лосось, макрель, оселедець також багатіомега-3, що зменшують запалення, захищають легені від інфекцій.
Оптимальна доза: щонайменше дві порції на тиждень.
Курячий бульйон
Дослідники наголошують, що ще одним прекрасним засобом для боротьби із застудою та кашлем є курячий бульйон. А якщо до нього додавати цибулю і часник, це тільки збільшить його імуностимулюючі властивості.
Оптимальна доза: при найменшому нездужання з'їж тарілку бульйону.
Чорний чай
Дослідники з Гарвардського університету з'ясували, що у людей, які випивали щодня 5 чашок чорного чаю в період загострення застуд, у крові виявлялося у 10 разів більше інтерферонів (білків, які виділяють клітини у відповідь на вірус).
Оптимальна доза: кілька чашок на день.
Яловядина
Цинк, що міститься у яловичині, допомагає організму боротися з інфекціями та вірусами. Він дуже важливий для формування білих кров'яних клітин – клітин імунної системи, які розпізнають бактерії та віруси та знищують їх.
Оптимальна доза: 80 г пісної яловичини забезпечує близько 30 відсотків денної норми цинку. Не любиш яловичину? Їж устриці, вітамінізовані каші, свинину, птицю, йогурт чи пий молоко.
Солодка картопля
Ти не вважаєш шкіру частиною імунітету? Цей найважливіший орган є першою міцністю проти бактерій та вірусів.
Щоб залишатися сильною та здоровою, шкірі необхідний вітамін А, який відіграє ключову роль у виробництві сполучної тканини. Щоб отримати вітамін А, слід налягати на продукти, що містять бета-каротин, наприклад, солодку картоплю.
Оптимальна щоденна доза: порція солодкої картоплі плюс інші продукти, багаті на бета-каротин: морква, кабачки, гарбуз, диня.
Гриби
Гриби збільшують виробництво та активність лейкоцитів, роблячи їх «агресивнішими», що на думку Дугласа Шара, директора Інституту фітотерапії у Вашингтоні (округ Колумбія), добре, коли організм бореться з інфекцією.
Оптимальна доза: експерти рекомендують з'їдати близько 30 г грибів шиїтаке, маїтаке та рейші щодня.
Дивись, як приготувати яловичину в дижонській гірчиці: