Як позбутися тяги до борошняного і солодкого або в чому сила хрому
Хром - життєво необхідний здоров'ю мікроелемент.
Хром знижує апетит і, що особливо важливо, пригнічує потяг до «смачного» - борошняного і солодкого, розриваючи тим самим замкнутий ланцюг: дефіцит хрому - потяг до солодкого - ожиріння; - потяг до солодкого - дефіцит хрому.
Cr (хром) - основні функції Хром необхідний нормального засвоєння глюкози та забезпечення процесів зростання. Він взаємодіє з інсуліном у процесах вуглеводного обміну, збільшуючи чутливість клітинних рецепторів тканин до інсуліну, полегшуючи їхню взаємодію та зменшуючи потребу організму в цьому гормоні. Виходячи з цього, хром необхідний хворим на цукровий діабет (насамперед II типу), оскільки рівень його в крові у таких хворих знижений.
Хром відіграє певну роль у ліпідному обміні, у зв'язку з чим дефіцит цього елемента може призвести до розвитку атеросклерозу.
Іншим проявом біологічної активності хрому вважається його взаємодія зі щитовидною залозою. За певних умов хром здатний замінювати йод у тиреоїдних гормонах. Крім цього, хром міцно пов'язаний з нуклеїновими кислотами та ефективно захищає їх від денатурації.
Обмін в організмі Хром всмоктується в основному в худої кишці. Всмоктування хрому залежить від присутності агентів, що хелатують. Найбільшу концентрацію хрому в організмі має головний мозок і легенева тканина. Хром накопичується в печінці, нирках, селезінці, кістках і кістковому мозку.
Біологічно-активними є сполуки тривалентного хрому Сг3+, який добре засвоюється у вигляді органічних комплексів, зокрема з амінокислотами. На відміну від нього шестивалентний хром Сг6+, що єсильним окислювачем, високо токсичний.
Потреба Передбачувана потреба у хромі для дорослої людини становить близько 200 мг на добу.
Дефіцит хрому вкрай рідкісний. Він описаний лише у вкрай погано харчуються дітей в економічно бідних країнах - у поєднанні з дефіцитом білка та цілої низки інших харчових речовин, а також у людей, які отримували парентеральне харчування.
Також до дефіциту хрому може призвести також споживання великої кількості легкозасвоюваних вуглеводів і велика кількість інсуліну, що вводиться. Рівень хрому знижується також у жінок під час вагітності та після народження дитини.
У цих випадках відзначалося погіршення утилізації глюкози та зниження ефективності інсуліну, що вводиться для нормалізації її підвищеного рівня. Високий дефіцит цього мікроелемента може спричинити діабетоподібний стан.
Дефіцит хрому може призвести до стану тривоги, слабкості, непереносимості глюкози, порушень метаболізму амінокислот, підвищує ризик розвитку атеросклерозу, інсульту та інфаркту. Крім того, хромдефіцит може провокувати затримку росту, підвищення концентрації тригліцеридів і холестерину в сироватці крові, збільшення атеросклеротичних бляшок в аорті, периферичні невропатії, порушення вищої нервової діяльності, зниження запліднюючої здатності та числа сперміїв.
У надмірній кількості елемент може чинити токсичну дію, яка проявляється дерматитом, виразковими ураженнями шлунково-кишкового тракту, порушенням функції нирок та печінки.
Харчові джерела Найбільша кількість біологічно активного хрому міститься в пекарських і пивних дріжджах, печінці, борошні пшеничного грубого помелу, чорному перці, пророслих зернах пшениці.
З рослиннайбільшу кількість хрому містять живокіст лікарський, шовковиця, золототисячник, жимолість, обліпиха, журавлина, лохина, горобина, а також листя чорниці.