Як правильно вибрати диню
Рецепти з розділів
Як правильно вибрати диню
Давайте спочатку розберемося, що ж такединя.
Диня – рослина сімейства гарбузові, вид роду огірок, баштанна культура, хибно-ягода. Батьківщиноюдині вважається Середня Азія.Диня дуже любить тепло і світло, може виносити посуху і погано переносить підвищену вологість повітря. Коренева система удині розвинена слабше, ніж у кавуна. Основна маса коренів розташована у шарі 0-30 см. На одній рослині може зрости від 1 до 5 плодів. Цвітіння удині починається на 30 - 50 день після появи сходів залежно від сорту та умов вирощування. Плоди у дині різної величини та забарвлення, дозрівають через 60 -120 днів після появи сходів залежно від сорту та умов вирощування. Насіння дині має еліпсоподібну форму, жовте або біле забарвлення. У дині близько 90% води та 5-10% цукрів, що зумовлює її досить високу енергетичну цінність, у середньому понад 59 кДж/100 г свіжої маси. Близько 60% дині, що виробляється, використовується в їжу в основному як десертне блюдо.
Корисні властивості дині.
Диня багата на вітаміни В1, В2, РР, А, С. Диня надзвичайно багата на залізо: його масова частка в дині в 17 разів більша, ніж у молоці. Крім заліза диня містить калій, кальцій, натрій та хлор. Диню рекомендують приймати при виснаженні та недокрів'ї, а також при атеросклерозі та деяких інших серцево-судинних захворюваннях. Диня посилює дію антибіотиків, знижуючи їхню токсичність.
Диня містить безліч ферментів, тому добре засвоюється кишечником, допомагаючи його нормальній роботі. ЯкЛіки диню можна приймати при будь-яких розладах травлення. Лікарі рекомендують вживання дині при будь-яких хворобах печінки, а також при каменях у нирках та сечовому міхурі. Крім того, диня підвищує гемоглобін та імунітет, заспокійливо впливає на нервову систему, покращує ваш зовнішній вигляд.
Динне насіння - народний засіб для підвищення потенції: змелене в порошок сухе насіння дині треба приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день.
У шкірці дині міститься хлорофіл, який необхідний для нормальної роботи залоз та кровотворної системи, щоб отримати цю «корисність», досить просто пропустити вимиту шкірку через соковижималку. А якщо з'їдати м'якуш до шкірки, ви отримаєте ще один корисний елемент для свого здоров'я – кремній.
У народній медицині диню рекомендують, як чудодійний засіб при недокрів'ї та виснаженні. Корисна вона при лікуванні запорів. Крім усього вище перерахованого, диня має і потогінні властивості, корисно їсти диню людям з такими захворюваннями, як жовтяниця та водянка.
Ще одне застосування цього плоду - це місцеве застосування при лікуванні вугрової висипки, а також для позбавлення ластовиння і пігментних плям. Як відомо, золотистий колір шкіри при тривалому знаходженні на сонці залежить від кількості мелатоніну в шкірі. У свою чергу, мелатонін – від кількості бетакаротину в організмі. І якраз у дині відсоток вмісту бетакаротину дуже високий – для рівної та гарної засмаги достатньо з'їдати вранці 300 г дині та – вперед, на пляж!
Протипоказання дині.
Проте, незважаючи на перераховані вище корисні властивості, є диня і протипоказання. Вона не рекомендована тим, хто хворіє на цукровий діабет, ожиріння або страждає від запалення кишечника або виразкову хворобушлунку. Тим, хто має захворювання печінки, диню краще їсти невеликими порціями.
Калорійність дині.
Якщо ж говорити про калорійність дині, то в 100 г даного продукту міститься приблизно 38 ккал, 0,6 г білка, 9,1 г вуглеводів і 0 гр. жирів. Звичайно все залежить від сортудині.
Як же вибрати смачну та стиглу диню?
- Вибирайте красиву, без вм'ятин і «сколів» диню. Вона має бути рівномірно забарвлена, без "зелених" вставок і темних лисин.
- Обов'язково понюхайте плід. Диня повинна виділяти приємний аромат, залежно від сорту, цей аромат може бути схожий із запахом ванілі або груші, або ж мати медовий запах, якщо плід не пахне, або пахне лише «зеленню», відкладайте його без жодних сумнівів.
Якщо диня пройшла всі вищеописані перевірки - сміливо беріть таку і бігом додому)) Диня буде солодкою, ароматною та смачною!
Але варто пам'ятати:
- Після вживання дині не слід пити кисле молоко (кефір або кисле молоко) і холодну воду.
- Не варто поєднувати диню та спиртні напої, ризикуєте «розладнати» свій шлунок.
- Не рекомендується їсти диню на голодний шлунок.
- Їжте диню як самостійну страву в проміжках між основними прийомами їжі. Ну і найголовніше – непереїдайте)))