Як правильно закушувати
Розкажемо та навчимо
Як правильно закушувати. Як закускою зменшити шкоду від алкоголю
Бутерброд з олією, чашка чаю, сире яйце – ось неповний перелік продуктів, які можна і потрібно з'їсти до того, як перші краплі спиртного потраплять до вашого шлунка.
Як закусувати
У жодному разі не закусуйте великим об'ємом їжі – порції закусок мають бути помірно малими. Наявність їжі в шлунку відкладає вплив алкоголю на організм потім, але зменшує його.
Велика кількість їжі збільшує навантаження на печінку – ваш орган «розриватиметься» між процесами переробки їжі та розщеплення алкоголю.
Великий обсяг з'їденої закуски заважатиме процесу фільтрації крові через стінки шлунка і, як наслідок, відбуватиметься інтоксикація організму.
Закушуйте невеликими порціями після кожної порції випитої спиртного. Навіть якщо вам здається, що в закусці немає необхідності (а здається так зазвичай після енної чарки), все одно закусіть чим-небудь, хоча б символічно.
Чим закушувати
Для міцних високоградусних напоїв ідеальною закускою є холодець. Він містить у собі гліцин, який не роз'їдає слизову оболонку шлунка та полегшує (а то й запобігає) похмілля.
Закушуйте рибою та морепродуктами. Вони багаті на швидко засвоювані білки, поліненасичені жирні кислоти, мікро- і макроелементи. Заповнюють в організмі запаси фосфору, кальцію, міді, йоду та вітаміну В12.
Оскільки алкоголь виводить з організму електроліти калій, магній та натрій, на святковому століобов'язково повинні бути солоні огірки та квашена капуста, які є коморами цих речовин.
Відмінною та корисною закускою буде баранина та її похідні: баранячі реберця, і шашлик.
Всі види овочів (крім картоплі) та фрукти, що складаються з рослинних волокон (клітковини) та пектину, стимулюють м'язову роботу кишечника, покращують периферичний кровообіг і виводять шкідливі речовини та токсини з організму.
Не обходьтеся за святковим столом без закусок із меду, виноградного та яблучного соків.
Ці продукти містять дуже багато органічних кислот, що є початковими продуктами реакції метаболізму, отже, прискорюють переробку алкоголю.
Чим не закушувати
Уповільнюють окислення алкоголю гострі страви, що містять цибулю, часник, хрін та перець. Відмовитись від них за святковим столом буде нереально складно, а то й неможливо. Значить, просто майте це на увазі.
По можливості не закушуйте погано сумісними продуктами. Приклад: м'ясо та картопля. Крохмаль, що міститься в картоплі, розщеплюється амілазою, активною в лужному середовищі, а м'ясо - пепсином, який активний тільки в кислому середовищі шлункового соку.
Якщо зі щадною закускою все ж таки не склалося, виправляйте ситуацію прийомом ферментного препарату Мезим-форте. Він перетравить непосильну для шлунка кількість їжі та зменшить навантаження на підшлункову залозу та печінку.
Нехай ваше застілля буде легким, веселим та приємним!
Бережіть себе, будьте завжди здорові!