Вареники з картоплею, Їжа на столі
Скільки господинь стільки та рецептів приготування вареників. У кожної свої секрети та хитрощі. Я розповім вам рецепт швидкого приготування вареників із картоплею. Цей рецепт вареників я застосовую вже багато років і він ще не разу мене не підводив. Коли друзі несподівано радують вас повідомленням про свій прихід, не втрачайте жодної хвилини, приступайте до приготування. Цю ситну і дуже смачну страву ви зможете приготувати за півтори години. Якщо не доліпили – не біда. Можна до цього процесу підключити рідних. Начинки для вареників можна використовувати різноманітні. З одного тесту, але з різними наповнювачами вийде кілька, зовсім оригінальних страв. Процес приготування – простий. Готуємо начинку, замішуємо тісто, ліпимо вареники, варимо. Найпоширенішими вважаються вареники з картоплею.
Час приготування-1 година 30 хвилин
Вихід – 12 порцій
Для приготування страви «вареники з картоплею» потрібні такі інгредієнти:
Борошно вищого ґатунку – 1 кілограм
Кефір – 400 грам
Яйце куряче - 2 штуки
Сода харчова - 2 чайні ложки з гіркою
Сіль - 3 чайні ложки
Картопля – 0,5 кілограма
Цибуля ріпчаста - 4 штуки
Олія - 50 грам
Як приготувати вареники з картоплею:
Картоплю промиваємо під проточною водою, чистимо і розрізаємо на чотири частини. Викладаємо в каструлю, заливаємо очищеною водою, солимо і відварюємо до повної готовності.
Поки наша картопля вариться, ми переходимо до цибулі. Цибулю очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і дрібно нарізаємо. Наливаємо трохи олії на розігріту сковороду, і висипаємо нарізану цибулю. Пасуємо на повільному вогні.
Зливаємо воду з картоплі і добре її розминаємо. Додаємо трохи води, в якій він варився, та розмішуємо до однорідного стану. Додаємо дві третини обсмаженої цибулі, розмішуємо – готова начинка.
Вливаємо рослинну олію, що залишилася, в сковороду з пасерованою цибулею, розмішуємо - отримали прекрасну, ароматну заливку.
Переходимо до основного етапу приготування вареників – заміс тесту. Для цього в глибоку миску вбиваємо два охолоджені курячі яйця, додаємо сіль і добре збиваємо.
Додаємо кефір, борошно та замішуємо м'яке тісто. Потім посипаємо харчовою содою і остаточно вимішуємо.
Даємо нашому тесту відпочити та набратися сил. Для цього притрушуємо його мукою і залишаємо в мисці на двадцять хвилин.
Тісто розгортаємо ковбаскою, розрізаємо і ліпимо вареники.
У киплячу підсолену воду опускаємо наші вареники і варимо протягом п'яти хвилин. Дістаємо шумівкою наше пишне диво та викладаємо у миску.
Залишається полити заливкою з олії та цибулі і наші вареники з картоплею готові. Дивуйте гостей!
Почніть вводити назву продукту. Наприклад, вода чи борошно.
Ви вибираєте продукт, вводите значення і вибираєте міру ваги для порівняння. Наприклад, калькулятор розрахує, що у двохсотграмовій склянці міститься 23 ч.л. родзинок.
Почніть вводити назву продукту. Наприклад, вода чи борошно.
Ви вибираєте продукт, вводите значення і вибираєте міру ваги. Наприклад, 1 гранований стакан журавлини. Калькулятор видасть масу – 115 гр.