Як приготувати борошно?
Глег – традиційний різдвяний напій у Швеції, Естонії та Фінляндії, він уже став одним із символів Різдва у цих країнах. З'явився ще в Середньовіччі, коли в дешеву і не кращу якість вино додавали прянощі, а потім ще й підігрівали, щоб зігрітися. Зараз глег звичайно роблять із гарним червоним вином, а іноді з білим або сидром, а якщо потрібен безалкогольний – то з вишневим чи смородиновим соком.
Є безліч рецептів глега, ось один з них:
Налити в каструлю півсклянки вина, додати гвоздику та корицю, за смаком – кардамон. Варити біля отримувала на повільному вогні під кришкою. Перелити в іншу ємність, а в каструлі розігріти вино, що залишилося, потім додати туди суміш зі спеціями, мигдаль, родзинки, коричневий цукор, цедру апельсина, лимонні часточки. І смачний зігріваючий напій готовий, можна пити!
Ну глег – це гарячий напій такий із червоного вина з додаванням різних прянощів. Насправді він схожий з грогом і глінтвейном.
Як приклад можу навести наступний рецепт: пляшка червоного сухого вина, один літр червоного ягідного соку (на ваш смак - журавлинного, брусничного, чорномородинового, виноградного, полуничного), 1стакан родзинок, бажаного жовтого, будь-які горіхи, пів кіло мандаринів і порізати), 1 склянку води, 1 склянку цукру, 3 столові ложки меду.
Спеції: кориця, гвоздика, кардамон, за смаком – листя м'яти, меліси, суниці та ін.
Родзинки, горіхи та мандарини розкласти у великі кружки або склянки (керамічні) Далі закип'ятити воду додати спеції та цукор, проварити хвилин 5 і процідити. До цього відвару додати сік, вино, мед і прогріти приблизно до 80 градусів. Але не кип'ятити! це важливо! Необхідно зняти гліг з вогню як тількина поверхні зникне біла пінка. Відразу ж розлити по кружках і дати постояти хвилин 5 і можна подавати гостям)