Як приготувати буряк з маринованого буряка з ковбасою?
Відомо, що крім величезного ряду вітамінів, буряк містить і безліч інших корисних мікроелементів. Наприклад, із усіх сьогодні відомих рослинних продуктів буряк по праву посідає друге місце за вмістом заліза (відразу після часнику). Ну, а за змістом йоду її випереджає лише морська капуста. Таким чином, насичуючи наш організм найкориснішими речовинами, володіючи досить потужними антиоксидантними властивостями, буряк корисний і необхідний абсолютно для всіх!
Тому неодмінно включайте цей корисний і дуже смачний овоч у свій раціон харчування якнайчастіше, ну, і готуйте з її використанням найсмачніші та найцікавіші страви, наприклад, улюблений борщ з ковбасою!
Щоб приготувати буряк із маринованих буряків, вам знадобиться:
буряк маринований - 500 г вода - 1,5 л ковбаса варена - 300 г лимонний сік - за смаком курячі яйця - 5 шт. кефір - 1 л огірки (свіжі) - 1 шт. сіль/цукор - за смаком кріп/петрушка/зелена цибуля - за смаком
Спосіб приготування буряка з маринованого буряка:
1. Насамперед ми ставимо відварюватися курячі яйця. Для цього спочатку акуратно промиваємо їх, потім викладаємо в якусь невелику ємність і заливаємо достатньою кількістю підсоленої води. Тепер ставимо посудину на вогонь і відварюємо яйця як мінімум 10-12 хв після того, як у ньому закипить.вода (тобто круто). Зварені яйця відразу ж заливаємо холодною водою, щоб ті швидше остигли і добре потім чистилися. Після цього очищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо невеликими кубиками. 2. Не будемо марнувати часу і, поки яйця у нас варяться, а потім остигають, займемося підготовкою інгредієнтів, що залишилися. Отже, очищаємо ковбасу, нарізаємо кубиками і відразу викладаємо в каструлю. Далі ретельно промиваємо огірки та всю зелень, просушуємо їх від зайвої рідини на паперовому рушнику. Потім нарізаємо огірки невеликими шматочками (брусочками або четвертинками кілець, кому як подобається) і відправляємо їх до ковбаси. Зелень просто дуже дрібно подрібнюємо ножем. 3. Тепер додаємо в каструлю маринований буряк, нарізані яйця та зелень. В окремому посудині змішуємо кефір із водою, після чого виливаємо цю суміш у каструлю до інших інгредієнтів. Після цього додаємо сіль/цукор/перець до смаку і все перемішуємо.
Відправляємо каструлю з буряком на деякий час у холодильник (цей суп повинен подаватися холодним).
Отже, розливаємо готову страву по порційним глибоким тарілкам, при бажанні додатково присипаємо їх тим же дрібнорубленим свіжою зеленню, а ще, якщо хто хоче, буряк можна заправити охолодженою сметаною. А щоб додати страві ще більшого шарму, подаючи її на стіл своїм гостям, викладіть у кожну тарілку половинки варених яєць. Вийде дуже красиво і незвичайно!