Як приготувати Цепеліни Литовські - Покрокові Рецепти Страви з Фото в Домашніх Умовах

Цепеліни Литовські [як приготувати] - покроковий рецепт з фото

• Кількість порцій:4 порції
• Час приготування:60 хвилин

Друк рецепту

Цепеліни Литовські [як приготувати]

Цепеліни - це старовинна страва литовської кухні. Литва хрестилася досить пізно, тому можна з упевненістю сказати, що готували його ще за язичницьких часів. Ця невигадлива, але оригінальна страва здатна вразити своїм смаком навіть найдосвідченішого гурмана.

складові

• Фарш свинячий - 150 г
• Картопля - 10 шт
• Цибуля - 1 шт
• Сало копчене – 100 г
• Часник - 2 зуб
• Сіль, перець - за смаком
• Крохмаль картопляний - 2 ст.л
• Сметана 15% - за бажанням

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Готуємо продукти.

Беремо три картоплини, чистимо їх і ставимо варитися. Коли вода закипить, солимо, а потім пюруємо. Сім картоплин, що залишилися, натираємо на дрібній тертці, за допомогою марлі віджимаємо рідину.

Додаємо до сирої картоплі крохмаль, солимо, перчимо, змішуємо з пюрованою картоплею та замішуємо тісто.

Фарш солимо, перчимо, змішуємо з подрібненою 1/2 цибулини та часником, ретельно перемішуємо і розділяємо на чотири рівні частини.

Картопляне тісто також ділимо на чотири рівні частини, кожну з яких перетворюємо на коржик. У середу кладемо фарш, закріплюємо краї, формуємо "пиріжки".

Опускаємо цепеліни в трохи підсолену воду, що закипіла, і варимо на малому вогні протягом 20-25 хвилин.

Ріжемо невеликими квадратиками сало, подрібнюємо1/2 цибулини, що залишилася, обсмажуємо на сковороді.

Готові цепеліни посипаємо салом із цибулею. У результаті отримуємо цікаву самобутню ситну страву, яку можна подавати зі склянкою якісного білого сухого вина.

---