Продукти, що викликають газоутворення та здуття живота

Іноді після смачного блюда з'являються неприємні відчуття. Продукти, що викликають газоутворення та здуття живота, є причиною цих відчуттів.

Здуття є скупченням газів, що виникає при неправильній роботі кишечника. Здуття живота відбувається з кількох причин:

1. При швидкому споживанні їжі.
2. При вживанні газованих напоїв.
3. При курінні.
4. При бродінні продуктів, що викликають газоутворення та здуття живота.

Симптоми газоутворення та здуття живота

Як правило, при здутті живота людина відчуває такі симптоми:

1. Болю в животі. Вони не постійні, виявляються сутичками.
2. Часта відрижка із неприємним запахом. У шлунку утворюється невелике скупчення газів із мінімальною домішкою сірки.
3. З'являється бурчання в черевній порожнині, оскільки гази знаходяться в тонкому кишечнику, після чого вони виходять назовні.
4. Може виникнути нудота.
5. У поодиноких випадках з'являється діарея або, навпаки, запор.
6. Почастішає серцебиття.
7. Відчуття печіння та дискомфорту.

При газоутворенні з'являється відчуття наповненості шлунка та роздування живота зсередини. Гази можуть накопичуватися на різних ділянках шлунково-кишкового тракту.

Продукти, що викликають газоутворення та здуття живота

До збільшення газоутворення та здуття живота призводить підвищене вживання білків, вуглеводів та жирів. Значною мірою вуглеводи більше впливають на здуття, ніж білки та жири. Продукти, що викликають здуття живота:

1. Боби, горох, сочевиця, квасоля, редиска, щавель, кукурудза. Дані види продуктів шлуноклюдину не здатна переварити повністю, тим самим уповільнюючи просування їжі від шлунка кишечником.
2. Гарбуз та кабачки, картопля.
3. Капуста броколі та брюссельська.
4. Молочні продукти (особливо молоко, морозиво, сир, сироватка, сухе молоко).
5. Хліб, особливо теплий та випічка.
6. Фрукти (яблука, груші, цитрусові).
7. Млинці та інші страви, що містять дріжджі. Дріжджі особливо часто викликають підвищене газовиділення та здуття.

Існують продукти, які менш здатні викликати здуття живота. До них відносяться:

1. М'ясо індички, кролика чи курки, але без шкірки та кишки. У відвареному, тушкованому чи запеченому вигляді.
2. Риба тріска. Способи приготування: або варити, або гасити.
3. З приємним винятком є ​​рис.

Не варто забувати про те, що в організмі, зокрема в кишечнику, проживає величезна кількість бактерій, які окислюють їжу та сприяють її бродінню, чим викликають утворення газів.

Лікування газоутворення та здуття живота

Іноді потрібно швидко позбутися здуття живота. І тут допоможуть лікарські препарати. Якщо ж у людини спостерігається постійний розлад шлунка та травної системи, необхідно переглянути свій раціон харчування. Для цього потрібно дотримуватись наступних рекомендацій:

1. Виключити з раціону харчування продукти, що викликають здуття живота та сприяють газоутворенню.
2. Чи не поєднувати білок і крохмаль. Відмовитися від поєднання таких продуктів, як картопля з м'ясом.
3. Не вживати страви, не властиві місцевості, де перебуває проживає. Особливо нелегко засвоюються страви, що сприймаються шлунком з відчуженням, екзотичні страви в'єтнамської, китайської,японської кухні та інших країн, де багато використовується різних спецій та продуктів, не звичних нашій культурі та приготованих незвичайним способом.
4. Основне правило - це не переїдати, тому що шлунок навантажується, часом його робота сповільнюється. В результаті їжа застоюється, починається бродіння, і утворюється відрижка та здуття.
5. Вживати не менше 2-х літрів води. Вона допомагає очистити організм та покращити травлення, щоб їжа не застоювалася.

Відмовитись доведеться від хліба, цибулі, а також від капусти та від молока. У кожної людини свій організм, нерідко він не сприймає деякі складові продуктів, викликаючи алергічну реакцію або неправильно перетравлюючи їжу, створюючи рясне газоутворення.

Це може спостерігатися у людей, чий організм погано засвоює лактозу, яка міститься у молочних продуктах. І тут краще зменшити споживання такої їжі. Відмовитися доведеться від часнику, оскільки він є одним із основних продуктів, що викликають бродіння.

При заковтуванні їжі повітря, потрапляючи в шлунок, провокує здуття живота, від чого починається відрижка та виведення газів з організму. При цьому частина газів убирається в кров.

У багатьох відбувається здуття живота при вживанні алкогольної продукції, зокрема пива, ігристих вин, квасу. При курінні потрапляє велика кількість повітря в організм, що сприяє газоутворенню.

Щоб ця недуга не турбувала, потрібно вдатися до кулінарних хитрощів:

1. Капусту потрібно спочатку відварити, а потім згасити на вершковому маслі.
2. Молочні продукти використовувати ті, які практично не впливають на роботу кишечника: йогурти знежирені, кисле молоко, морозиво без консервантів.
3. Овочі потрібно тушкувати з додаваннямборошна або варити.
4. Фрукти та фруктові соки рекомендується вживати лише після повноцінного обіду та вечері. Вони легко засвоюються та виводяться з організму.
5. Хліб вживати лише грубого помелу, як сухарів. І в жодному разі немає його разом із квасом, газованими напоями, яблучним соком.
6. Крупні вироби можна варити в пиві, у вигляді гарніру на вершковому маслі, але не як самостійне молочне блюдо. Крупа при взаємодії з молоком сприяє бродінню та утворенню газів у кишечнику. З круп можна приготувати суфле та пудинги.
7. Чи не вживати смажене. Краще м'ясо, овочі згасити чи відварити.

Зразкове меню на один день для людей, які страждають на здуття живота і надмірне газоутворення, виглядає так:

1. Після пробудження: випити 1 склянку теплої води.
2. Сніданок: омлет, какао.
3. Другий сніданок: ряжанка.
4. Обід: курячий бульйон з вермішеллю та половинкою відвареного яйця; рис із відвареною рибою; морквяний сік; салат із овочів (огірок, зелень, томат).
5. Полуденок: сніжок.
6. Вечеря: каша на гречаній воді з паровими нежирними котлетами; буряк з горіхами та чорносливом; зелений чай.
7. Перед сном: трохи кефіру.

Якщо вживається в їжу вівсяна каша, то після вівсянки необхідно прийняти лікарський засіб, призначений лікарем проти здуття живота.

Основне правило, що діє при вживанні всіх продуктів, полягає в тому, що не можна їсти перед сном. Особливо гриби, м'ясо, овочі. Органи травлення ввечері працюють повільно, особливо коли організм розслаблюється та готується до сну. Через це важка їжа для перетравлення не встигає повністю пройти процес травлення і залишається в шлунково-кишковому тракті, де мікроби організуютьпроцес "перетравлення". Застоявшись, їжа починає псуватися, тим самим утворюються гази з характерним неприємним запахом. Внаслідок цього людині стає некомфортно і починає хворіти на живіт.

Продукти, що викликають газоутворення та здуття живота, обов'язково виділяються самостійно, тому що у кожної людини організм функціонує по-своєму. Тому те, що можна їсти одному, може не підійти до іншого. Одні продукти не викличуть газоутворення, інші, навпаки, лише посилять становище хворого. При цьому потрібно з обережністю вживати комбіновані страви.

Обов'язково перед застосуванням дієти та виключенням з раціону харчування певних продуктів необхідно проконсультуватися з лікарем і здати аналізи, неухильно дотримуватися рекомендацій лікаря та дотримуватися обмежень у їжі. При правильному харчуванні таке неприємне відчуття, як здуття живота та газоутворення, не матиме місця.

---