Як приготувати дієтичну сирну запіканку, Кухарім
Прості рецепти, секрети кухні, спортивне харчування та вправи
Як приготувати сирну запіканку?
Загалом, рецепт дієтичної запіканки може взагалі не містити в собі яєць, а всі добавки відбираються за калорійністю і глікемічним індексом.
Як приготувати сирну запіканку смачно і красиво, знає не багато хто. В основі дієтична сирна запіканка у класичному вигляді завжди має сир, кілька яєць, борошно чи манку на вибір. Це найпростіший варіант для тих, хто не хоче обтяжувати свій раціон добавками та цукром. Але для різноманітності ти можеш додати до рецепту дієтичної запіканки будь-які сухофрукти або свіжі фрукти, ягоди, спеції та запашні трави, навіть горіхи для користі.
Часто виникає питання, як приготувати запіканку з соковитими добавками, адже вони можуть зіпсувати всю страву. Для цього досить небагато бланшувати їх у маслі або підсушити на грилі, щоб зайва вода випарувалася. Коли набридне звичайна запіканка, спробуй зробити справжній сирний десерт, де сир чергуватиметься шарами з різними добавками.
Дієтичний сирний рецепт без використання яєць може стати в нагоді тим, хто змушений стежити за рівнем холестерину, станом печінки або просто має алергію на цей продукт. Мало хто знає, як приготувати сирну запіканку і без яєць, і без цукру, але це дуже корисно.рецепт поживної та низькокалорійної страви, яка підійде навіть людям із таким захворюванням, як цукровий діабет.
Рецепт сирної запіканки без яєць
- сир у кількості 150 грам, краще дрібнозернистий або вже подрібнений
- столова ложка кукурудзяного крохмалю або сухий пудинг (якщо в тебе такий є) у кількості двадцяти грамів
- для смаку візьми чайну ложку соку лимона або лайма, що більше подобається,
- цукрозамінник для солодощі (краще в краплях і з якимось смаком)
Всі ці продукти необхідно ретельно змішати, сир можеш розім'яти вилкою в процесі перемішування, щоб дієтична сирна запіканка вийшла ніжною, без грудок.
Для приготування візьми силіконову форму, з неї найзручніше викладати страву, або ж просту чашку. Форма повинна бути досить високою, оскільки маса буде пузиритися і трохи підніметься в процесі. Виклади масу у форму і постав у мікрохвильову піч на п'ять хвилин при максимальній потужності.
Після цього постав блюдо на 10 хвилин у морозилку (не користуйся цим способом часто, адже холодильник може зламатися). Можеш полити кленовим сиропом без цукру або розтопленим дієтичним шоколадом, але і без всякого соусу ця дієта випіканка виходить смачною і ситною.
Другийдієтичний сирний рецепт для тих. Хто любить насичені смаки, фрукти і може не надто обмежувати себе. Така дієта запіканка сподобається і дітям, які відмовляються їсти звичайний сир.
Як приготувати сирну дієтичну запіканку з курагою
- половина кілограма сиру (з цієї кількостівиходить багато готової страви)
- склянку або більше кураги
- одне куряче яйце
- 4 столові ложки манки
- 2 ложки сметани
- трохи солі для посилення смаку
- олія для запікання та форма з
- великою площею
Промий курагу і залий окропом (якщо вона суха), через десять хвилин злий воду. У курагу розбий яйце кімнатної температури, сюди ж висип манну крупу і додай сіль. Якщо сир з великими зернами, а не однорідний, протрій його через сито. Жирність на якість запіканки не вплине, тому сміливо бери знежирений продукт.
Перемішай сир з іншими інгредієнтами до однорідного стану. Підготуй форму: змасти дно та стінки олією, рівномірно виклади масу у форму. Шар повинен бути не дуже товстим, щоб запіканка добре і рівномірно пропеклася. Зверху виклади і рівномірно розмасти сметану.
Тепер запікай сорок хвилин при режимі 180 градусів. Виходить яскрава і сонячнадієтична запіканка. Якщо готуєш для дітей, можеш додати цукор (але не дуже багато — страва і така солодка завдяки куразі — дітям солодке краще давати в обмеженій кількості).
Ще один цікавий дієтичний сирний рецепт містить у собі смачні банани. Незважаючи на їхню калорійність, цей фрукт з раціону виключати не можна, краще поєднувати його з такими корисними продуктами як сир.
Рецепт сирно-бананової запіканки
- 500 грам сиру
- дві столові ложки манки без гірки
- 4 такі ж ложки цукру
- один великий, стиглий банан
Увімкни духовку на 180 градусів, щоб вона заздалегідь нагрілася. У цей час змішай у чашці сир, цукор та манку. Якщо здається, щосуміш занадто суха - додай трохи нежирної сметани. Банан окремо подрібни блендером або розімні виделкою в кашку.
Дві маси з'єднай, вибрану форму вистели фольгою і змасти маслом. У такий посуд викладай свою майбутню запіканку та відправляй її на сорок хвилин у духовку, а температуру встанови на рівні 190 градусів.
Після цього дістань запіканку, змасти верх сметаною на свій смак і запікай ще двадцять хвилин. Не поспішай виймати гарячу страву з форми: охолоди її, тоді запіканка без зусиль відокремиться від фольги.
Цей рецепт хороший не лише своїм цікавим смаком та простою технологією приготування, але й відсутністю яєць. Це прекрасне джерело білка для тих, хто займається спортом, але не може їсти яйця.
Запіканки можуть бути різними: з яйцями або без, з цукром або не солодкі з ароматними спеціями, можуть бути однорідними або листковими. Однак дієтологи закликають пам'ятати, що ця страва дієтична, але не найкорисніша. Сир у своєму природному сирому вигляді не можна повністю замінити на таку страву.