Як приготувати хачапурі по-аджарськи смачний рецепт, Домашній спосіб

приготувати
Варіацій приготування даної східної страви неймовірна кількість. У цій статті буде представлений один із рецептів справжнього хачапурі з сиром та яйцем по-аджарськи.

Цікаво, що в сусідній Абхазії цю випічку роблять в основному без яйця, а сир використовують домашній, наприклад козячий або бринзу. Страва виходить ароматною, ніжною, дуже ситною. Звичайно, тим, хто на дієті, навряд чи сподобається такий обід, але шматочок на «спробувати» у своїх домочадців урвати все ж таки треба.

Читайте також:

Як приготувати?

Хачапурі-човник вимагає наступних інгредієнтів (розраховано на дві порції):

приготувати

1.Сир сулугуні - 150гр. 2. Сир моцарелла - 150гр. 3. Часник – 3 зубчики (за смаком). 4. Кріп – 1 пучок (за смаком). 5.Яйце куряче - 4 шт. 6.Вершкове масло - 50гр. 7.Молоко - 125мл. 8. Борошно - 300гр. 9. Сіль - половина чайної ложки. (5-6гр). 10. Цукор - половина чайної ложки. (5-6гр). 11.Швидкодіючі дріжджі - чайна ложка (9-10гр). 12. Вода - півсклянки (125мл). 13. Рослинна олія - ​​столова ложка.

Приготування

У простору чашу висипати борошно, до неї додати: сіль, цукор, дріжджі. Вміст ретельно перемішати і просіяти, потім помістити в пластикову та антипригарну тару. Туди додати воду та молоко. Тісто ретельно замішати до однорідної напіврідкої консистенції. Туди додається рослинна олія, щоб майбутня страва набула золотистого відтінку.

по-аджарськи

Отриману масу відправити у вологе тепле місце на 4 години.

Начинка для хачапурі по-аджарськи

Сир сулугуні натерти на дрібній тертці, моцарелу порізати або порвати на дрібні шматочки. Далі потрібно зсипати весь сир в одну чашу та перемішати дооднорідної маси. Щоб зробити її ніжнішою, можна додати трохи молока. Часник дрібно нарізати або пропустити через часнику, додати в сирну масу.

Формування човників

Тісто розділити на дві рівні частини, розкотити качалкою або розтягнути руками кожну з них до товщини 5-7мм.

Далі краї «коржика» скачати в бортики.

приготувати

Кінчики човника щільно зліпити. Далі начинку викласти в середину човника до країв бортиків. Яєчний жовток збити, змастити бортики з тіста.

Читати також:

Запікання та подача

Викласти човники на аркуш духовки, покритий папером для запікання чи пергаментом. Запікати блюдо в духовці до золотистої скоринки протягом15 хвилин при температурі 240°С. Після виймання страви в середині кожного з човників потрібно зробити невелику ямку, відсунувши сир. У ямку заливаються 1-2 курячі яйця. Також туди кладеться 2 невеликі кубики вершкового масла. Далі страва вирушає до духовки ще на 1-2 хвилини.

Заключною частиною приготування хачапурі є прикраса страви та ефектна подача. Човники викладаються на гарну велику тарілку. Кріп потрібно дрібно нарізати і посипати їм зверху «суденочки». Смачного!