Як приготувати курку, курка запечена в духовці, Рецепти Джеймі Олівера
Як приготувати курку, питання на мільйон… А що може бути краще за курку запечену в духовці? А тільки курка запечена в духовці та з кисло-солодким соусом!
Джеймі впевнений, що це фантастична страва, хоча назва досить прозова.
Він все частіше замислюється над питанням, як приготувати курку, тому що його донечка дуже любить курочку ... от і доводиться татку винаходити велосипед!
Цього разу він винайшов цю страву, і це є ніщо інше, як курка, запечена в духовці з соусом.
Продукти на 4 порції
1 курка вагою близько 2 кг Морська сіль і свіжомелений чорний перець 1 жменю листя петрушки 4 шматочки імбиру, величиною з палець 2 червоні та 2 зелені паприки 4 червоні цибулини 2 чилі 1 стиглий ананас 1 ч.л. насіння фенхелю Оливкова олія 2 ст.л. цукру 6 ст. бальзамічного оцту
Майстер-клас Джеймі Олівера Як приготувати курку. Курка запечена в духовці із соусом
Піч нагріти до 190°. Імбір натерти. Листочки петрушки грубо нарізати. Змішати.
Курочку — як усередині, так і зовні — добре приправити і наповнити імбирно-петрушковою сумішшю.
Паприку та цибулинки очистити та розрізати на 4 частини.
Покласти до жаровні.
Чилі розрізати вздовж. Ананас нарізати кубиками. Змішати із насінням фенхелю.
Все це присмажити сіллю та перцем і збризкати оливковою олією.
Доповнити нашу овочеву суміш у жаровні… На неї покласти курочку, змастити оливковою олією.
Ну і як приготувати курку в духовці? А правильно – треба її запекти, запікайте близько 90 хвилин.
Готова курка, запечена в духовці, має такі «пізнавальні ознаки».кісточки з стегенець легко виймаються.
Соки, які віддала курочка, злити.
Курочку, половину овочів та ананаса вийняти на блюдо і дати «заспокоїться», поки ви соус приготуєте.
Половину овочів і ананаса, що залишилася, змішати з цукром, оцтом - і можна трохи солі - збити в однорідну масу.
За потреби можна додати окропу до потрібної консистенції.
Соус для приємності відчуттів протерти через велике сито або друшляк. І ще раз спробувати та поправити смак!
Подати можна, наприклад, з рисом.
Ооо, я вже хочу… А ви?
Як приготувати курку, не питання і не дебатуємо! Однозначно наша курка - це курка запечена в духовці з соусом!