Як приготувати оладки на кефірі - найкращі рецепти пишних оладок

Хто не любить оладок? Впевнений, що таких немає. Смачні, пишні, із запалу – зі спеки, та зі сметанкою, варенням, медом чи джемом – смакота неймовірна.

Відмінно на сніданок, чудово на обід, чудово на вечерю, а головне швидко, просто, смачно, ситно.

У багатьох сім'ях оладки стали традиційною стравою, яка часто готується, але є в приготуванні оладок, за простотою, що здається, свої нюанси, родзинки, які кожна господиня застосовує по-своєму.

Наприклад, якщо додати трохи більше борошна, зробити тісто трохи густішим, вони стануть пишнішими, але коли охолонуть будуть більш щільні, а зроби тісто трохи рідше і оладки вийдуть тонкими.

Тому кожна господиня робить тісто по-своєму, як полюбляють її домочадці.

А процес приготування у них практично один.

Здебільшого намагаються готувати їх без дріжджів на кефірі, і лише найчастіше наші бабусі намагаються дотримуватись старих рецептів із дріжджами.

Тому я хочу розповісти для вас обидва класичні рецепти приготування оладок.

Готуємо оладки на кефірі, смачні, пишні

Для цього нам потрібно взяти:

• 2 склянки кефіру
• одне яйце
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки соди
• 3 чайні ложки цукру
• борошно, скільки його знадобиться, дивіться по необхідності

Виливаємо в миску кефір

Додаємо туди сіль, соду, цукор, вбиваємо яйце і віночком ретельно вимішуємо

Потроху додаємо борошно, вимішуємо, тісто має вийти за консистенцією, як густа сметана

Якщо ви любите, щоб оладки виходили товстішими, додаючи борошно,робіть тісто трохи густішим, якщо ж ви вважаєте, що оладки повинні бути тонкими, робіть тісто порідше, використовуючи меншу кількість борошна

Розігріваємо олію в сковороді і ложкою викладаємо тісто

Акуратно, лопаткою перевертаємо оладки на інший бік, обсмажуємо з двох сторін

Готові оладки можна подавати з варенням, сметаною, медом – це може бути швидкий та смачний сніданок, перекус до чаю.

Бабусині оладки на молоці з дріжджами

• 15 грамів пресованих дріжджів
• 1 склянка теплого молока
• 1 яйце
• ½ чайної ложки солі
• 3 – 4 чайні ложки цукру
• 3 – 4 столові ложки рафінованої олії
• борошно близько 2-х склянок

У миску кладемо дріжджі, заливаємо молоком, молоко не повинно бути гарячим, вбиваємо яйце

Додаємо сіль, цукор, олію, збиваємо все до однорідності

Невеликими порціями додаємо борошно та замішуємо тісто, воно має бути густоти сметани.

Замішане тісто залишити на 1,5 години піднятися, не забувайте його періодично перемішувати

Випікайте на добре розігрітій сковороді в олії з двох сторін

Подавайте на стіл із сметаною, варенням, медом. Смачного!

---