Як приготувати пишні оладки на кефірі, Народні знання від Кравченка Анатолія
Рецепт приготування дуже простий, готувати їх швидко та виходить ще й смачно. За цим рецептом часто оладки готувала моя бабуся, тепер готую оладки я, і із задоволенням ділюся з вами рецептом.
Для приготування тіста нам знадобиться:
- 0.5 літра кефіру
- 1 чайна ложка солі
- 3 ст. ложки цукру
- 1 чайна ложка соди
- 2-2.5 ст. борошна
Кефір обов'язково повинен бути кімнатної температури і інгредієнти для оладки повинні бути кімнатної температури, причому кефір повинен бути добре скиснутий, але свіжому оладки кефіру будуть тонкі, також тісто має бути густим (по консистенції як густа сметана) в цьому і полягає найголовніший секрет пишних оладок . Кефір з вечора виставляю з холодильника, стоїть ніч у кімнаті, а вранці до сніданку готую оладки швидко, просто, смачно.
Беремо миску, в якій ми готуватимемо тісто і вливаємо в миску півлітра кефіру, у мене кефір не домашній, ми купили його в магазині, жирність кефіру 2.5%.
Тепер до кефіру додаємо одну чайну ложку солі.
Додаємо три столові ложки цукру.
І висипаємо одну чайну ложку соди, соду оцтом гасити не потрібно, кефір гасить соду, ні запаху, ні присмаку соди в оладках не чути, далі все добре перемішуємо.
Тепер у кефір, ми висипаємо борошно, тісто має бути як густа сметана, тому висипайтеборошно потроху і добре перемішуйте тісто, щоб не було грудок. Борошна приблизно 2-2.5 склянки.
Ось таке в нас вийшло тісто.
Тепер ставимо на вогонь сковороду, наливаємо в неї олію, нехай гріється. Оладки викладаємо столовою ложкою і смажимо з обох боків.
Причому вогонь потрібно трохи зменшити, щоб оладки згори не згоріли, а всередині не залишилися сирими.
Наші пишні оладки готові, оладки за цим рецептом виходять м'які, пишні та смачні, навіть другого дня оладки залишаються м'якими. Такі оладки можна подавати зі сметаною або з будь-яким повидлом, варенням, джемом. Оладки чудово підійдуть для сніданку з чашкою чаю чи кави. А якщо вам цікаво як зробити ще й пишні пиріжки на сковорідці, рекомендую подивитися на цей рецепт. Пиріжки у нас вийшли пишні та смачні.