Як приготувати рагу з гречки

У рагу йдуть будь-які овочі, які є на даний момент в наявності - капуста, морквина, цибуля, болгарський перець, можна додати помідори, багато зелені. Загалом – важлива сама ідея, а складові цієї страви підбирайте за смаком та сезоном.

Що знадобиться для приготування

Склянка гречки Половина середнього качана капусти Дві морквини Дві цибулини 100 мл. олії Дві склянки води Сіль та спеції за смаком

У рецепті дано найпростіший набір овочів, з розрахунком на зимовий час. Влітку звичайно можна додавати все що душі завгодно. Капусту тонко шаткуємо, цибулю ріжемо кубиками, моркву трьом на великій тертці. Кожен вид овочів потрібно поділити на три рівні частини. Гречку промити та розділити на дві частини. У каструлю з товстим дном або в казан налити масло, прожарити його і зняти з вогню. На дно покласти шар цибулі, шар моркви, шар капусти та засипати половину склянки гречки. Шари повторити у такому самому порядку. Потім знову покласти шар цибулі, шар моркви та шар капусти. Довести до кипіння дві склянки води, до смаку її посолити. Залити підготовлені овочі та гречку, приправити спеціями та поставити на сильний вогонь. Варити 15 хвилин, потім перемішати, вогонь зробити мінімальний і гасити ще 15 - 20 хвилин. Готову гречку посипати зеленню. Таке рагу смачне і в холодному, і гарячому вигляді, може бути самостійною стравою або гарніром.

---