Як приготувати смачні макарони.
Готуємо макарони правильно
Здавалося б, що може бути простішим, ніж зварити макарони. Але й тут існують свої секрети та правила. Значення має все, починаючи від сорту борошняних виробів, часу варіння до соусу при подачі та використання приправ. Як приготувати смачні макарони, здивувавши новим смаком цієї звичайної страви? Адже для багатьох господинь звичніші відварні спагетті або макарони по-флотськи з фаршем. Але, використовуючи повсякденні інгредієнти у новому поєднанні, ви отримаєте непередбачувані страви вишуканої кухні. Пропонуємо вам кілька порад та рецептів, в яких описано, як приготувати смачні макарони. Можливо, один із способів сподобається вам.
Як смачно зварити макарони.Правила
Перше. Дотримуйтесь необхідного співвідношення рідини та продуктів. На триста грамів макаронів потрібно брати не менше двох з половиною літрів води. В іншому випадку вироби злипнуться або будуть в'язкими.
Друге. Щоб страва вийшла у вигляді окремих один від одного частинок, вибирайте макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці.
Третє. Дотримуйтесь необхідного часу для варіння, але не перевищуйте його.
Четверте. Не забувайте помішувати макарони, інакше ви отримаєте масу, що злиплася в грудку.
П'яте. У соусі має бути використана достатня кількість вершкового або олії. Тоді готове блюдо виглядає привабливо завдяки обволіканню підливкою кожної частинки.
Варимо смачні макарони. Рецепт томатного соусу з куркою та цукіні
Як приготувати смачні макарониз горіховим соусом
Завдяки використанню свіжого базиліка, пряних приправ та цитрусових горіховий смак соусу набуває особливоївишуканість. Молоті волоські горіхи (160 г) подрібніть блендером або товкачем, змішайте із соком двох апельсинів, трьома столовими ложками оливкової олії, дрібно порізаним базиліком (пучок), столовою ложкою цукру та ½ чайною ложкою гвоздики. Суміш прокип'ятіть дві-три хвилини, вилийте на зварені макарони і розподіліть рівномірно по всій масі.
Як приготувати смачні макарониз болгарським перцем та козячим сиром
Дуже часто гарячі макарони посипають тертим сиром, який надає страві молочного аромату. Можна спробувати використовувати його у поєднанні з морквяно-перечним соусом. Для цього половина склянки томатного соку виливається у глибоку сковороду. Приправивши сіллю та улюбленими спеціями, у посуд слід засипати два солодкі болгарські перці, нарізані середніми шматочками, і дрібно натерту одну моркву. Після гасіння протягом п'ятнадцяти хвилин соус готовий. Полийте їм макарони, а зверху присипте козячим сиром. Смачного!