Як приготувати суп з ріпою?
Цей ситний і корисний суп замінить вам цілий обід, хоча одна порція містить лише 180 Ккал! Рецепт розрахований на 4 порції, нам знадобляться такі інгредієнти:
500 г ріпи 200 г моркви 400 г картоплі не крохмалистих сортів 100 г консервованої білої квасолі (або бобів) 4 гілочки кропу 600 мл м'ясного бульйону 1 ст. ложка борошна
1. Ріпу та моркву добре очистити і вимити. Ріпу нарізати товстими скибочками, а потім невеликими кубиками.
2. Моркву нашаткувати кружальцями. Картоплю очистити, вимити та нарізати великими кубиками. Консервовану квасолю злити на сито і дати заливці стекти /бажано, вибрати квасолю, що не розварюється/. Кріп обполоскати водою і обсушити, пензлики обскубти і порубати. Налити в каструлю бульйон, викласти ріпу, картоплю та моркву.
3. Довести до кипіння та варити на середньому вогні під кришкою близько 20 хв. Викласти в каструлю квасолю та кріп. Після цього продовжити варити ще 5 хв, періодично помішуючи.
4. Борошно розвести 4 столовими ложками холодної води та загустити суп. Посолити та поперчити, надавши смаку пікантність. Подавати, прикрасивши, за бажанням, зеленню.
Час приготування: 30 хв.
В одній порції – 180 ккал. Білки - 7 г, жири - 1 г, вуглеводи - 30 г.