Як приготувати тилапію
Тілапія, як і будь-яка інша риба, готується швидко та легко. З неї можна створити велику кількість різноманітних смачних страв. Приготування тілапії займає мало часу, тому що в магазинах продається готове філе. Рибу не треба чистити і потрошити руками.
Для дієтичного харчування рибу можна приготувати у вигляді пирога, в пароварці, запікати в рукаві або на деку духовки з овочами та сиром. М'яка та смачна страва виходить, якщо використовувати рецепт приготування тілапії в рукаві.
Рибка набуває соковитості та м'якості, овочі вбирають запах, а спеції та зелень підкреслюють красу готової страви на тарілці. Влітку та восени ніколи не варто ламати голову, а як приготувати тилапію сьогодні? Прекрасним рішенням може стати пиріг із дріжджового тіста. Як начинку використовують свіжу капусту, тушковану в олії та цибулю, обсмажену на сковороді.
Готове тісто необхідно поділити на дві частини. Першу половину розкотити на деку і зробити невисокі борти. Зверху викласти начинку з капусти, потім шматочки тилапії та кільця цибулі. Для смаку відразу краще додати всі спеції, сіль та лавровий лист. Накрити пиріг другою частиною тіста та защипнути краї. Можна із залишків тіста сплести кіску для прикраси.
Перед тим, як ставити пиріг у духовку, потрібно добре змастити його яйцем і проколоти в кількох місцях вилкою або зубочисткою, щоб повітря змогло виходити з пирога назовні. Запікати його протягом 45-50 хвилин при температурі 210 градусів. Щоб пиріг не пригорів, його краще поставити на середню полицю, а коли підрум'яниться, переставити нижче.
Як приготувати тилапію у духовці?
Потім дістати готову страву з духовки, посипати зверху рясно натертим сиром та зеленню та готувати ще 7 хвилин. Вийде смачна і красива гаряча страва.На гарнір найкраще підійде картопляне пюре та свіжі помідори.
Дуже смачно виходить, якщо використовувати для маринаду лимон, гірчицю та мед, або моркву натерту в томатному соку або кетчупі. Розморожену та вимиту рибу треба обмазати з усіх боків маринадом із гірчиці та лимонного соку та залишити на годину. Потім загорнути її у фольгу, залишивши невелику щілину і поставити в духовку запікатися. Всередину фольги можна покласти на дно нарізані помідори, цибулю та лимони, а зверху рибу посипати натертим сиром, зеленою цибулею або кропом. Якщо додати туди ж натерту моркву та томатний соус, вийде просто смакота!
Кожна господиня хоче знати, як приготувати тилапію, щоб вона виглядала красиво, вийшла смачною та корисною для здоров'я. Філе риби має солодкуватий смак, який приносить приємні хвилини під час трапези. Ніжне м'ясо можна зберегти навіть якщо просто посмажити рибу на сковороді. Для цього достатньо обваляти філе в борошні і обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки. Потім можна, підливаючи трохи води, продовжувати нудити її там до повної готовності.
Соковита та корисна страва вийде, коли підсмажену рибу заливають молочно-яєчною сумішшю, додають мускатний горіх, паприку та продовжують готувати під кришкою хвилин 15. Для гарніру можна використовувати тушковані або свіжі овочі, або відварений рис.
Рибне філе тилапії містить у своєму складі багато білка та мало жиру, тому часто використовується у дієтичному харчуванні. Дієтологи давно знають, як приготувати тилапію на пару, яка матиме лікувальний ефект при захворюваннях травного тракту у людей.
Чудовий смак виходить у тилапії в клярі, з хрусткою скоринкою, під якою збереглося соковите м'ясо. Приготовлена риба у духовці, запечена у формівипічки або у фользі, з овочами або самостійно, відварена або в пароварці, під кришкою або на відкритій сковороді, вона нікого не залишає байдужим. Завжди притягує до себе ароматом та смаком гарної та корисної страви.